توضیحات
The emergence of the discipline of encapsulation and controlled release has had a great impact on the food and dietary supplements sectors; principally around fortifying food systems with nutrients and health-promoting ingredients. The successful incorporation of these actives in food formulations depends on preserving their stability and bioavailability as well as masking undesirable flavors throughout processing, shelf life and consumption. This second edition of Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems serves as an improvement and a complement companion to the first. However, it differentiates itself in two main aspects. Firstly, it introduces the reader to novel encapsulation and controlled release technologies which have not yet been addressed by any existing book on this matter, and secondly, it offers an in-depth discussion on the impact of encapsulation and controlled release technologies on the bioavailability of health ingredients and other actives. In common with the first edition the book includes chapters written by distinguished authors and researchers in their respective areas of specialization. This book is designed as a reference for scientists and formulators in the food, nutraceuticals and consumer products industries who are looking to formulate new or existing products using microencapsulated ingredients. It is also a post-graduate text designed to provide students with an introduction to encapsulation and controlled release along with detailed coverage of various encapsulation technologies and their adaptability to specific applications
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ظهور رشته کپسوله سازی و رهاسازی کنترل شده تأثیر زیادی بر بخش های غذایی و مکمل های غذایی داشته است. عمدتاً در مورد تقویت سیستم های غذایی با مواد مغذی و مواد تقویت کننده سلامتی. ترکیب موفقیت آمیز این مواد فعال در فرمولاسیون مواد غذایی به حفظ پایداری و فراهمی زیستی آنها و همچنین پوشاندن طعم های نامطلوب در طول پردازش، ماندگاری و مصرف بستگی دارد. این ویرایش دوم فنآوریهای کپسولهسازی و رهاسازی کنترلشده در سیستمهای غذایی بهعنوان یک بهبود و مکمل نسخه اول عمل میکند. با این حال، خود را در دو جنبه اصلی متمایز می کند. اولاً، خواننده را با فنآوریهای جدید کپسولهسازی و رهاسازی کنترلشده آشنا میکند که هنوز توسط هیچ کتاب موجود در این مورد به آن پرداخته نشده است، و ثانیاً، بحث عمیقی در مورد تأثیر کپسولسازی و فناوریهای رهاسازی کنترلشده بر فراهمی زیستی ارائه میدهد. مواد تشکیل دهنده سلامت و سایر مواد فعال به طور مشترک با چاپ اول، این کتاب شامل فصل هایی است که توسط نویسندگان و محققان برجسته در زمینه های تخصصی مربوطه نوشته شده است. این کتاب بهعنوان مرجعی برای دانشمندان و فرمولسازان صنایع غذایی، مواد مغذی و محصولات مصرفی طراحی شده است که به دنبال فرموله کردن محصولات جدید یا موجود با استفاده از مواد تشکیل دهنده میکرو کپسولهشده هستند. این همچنین یک متن پس از فارغ التحصیلی است که به منظور ارائه مقدمه ای به کپسوله سازی و انتشار کنترل شده به همراه پوشش دقیق فناوری های مختلف کپسوله سازی و سازگاری آنها با کاربردهای خاص طراحی شده است.
tag : دانلود کتاب فنآوریهای کپسولهسازی و رهش کنترلشده در سیستمهای غذایی , Download فنآوریهای کپسولهسازی و رهش کنترلشده در سیستمهای غذایی , دانلود فنآوریهای کپسولهسازی و رهش کنترلشده در سیستمهای غذایی , Download Encapsulation and controlled release technologies in food systems Book , فنآوریهای کپسولهسازی و رهش کنترلشده در سیستمهای غذایی دانلود , buy فنآوریهای کپسولهسازی و رهش کنترلشده در سیستمهای غذایی , خرید کتاب فنآوریهای کپسولهسازی و رهش کنترلشده در سیستمهای غذایی , دانلود کتاب Encapsulation and controlled release technologies in food systems , کتاب Encapsulation and controlled release technologies in food systems , دانلود Encapsulation and controlled release technologies in food systems , خرید Encapsulation and controlled release technologies in food systems , خرید کتاب Encapsulation and controlled release technologies in food systems ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.