توضیحات
The present work aims to cover the perspectives of biosurfactants, which can be of interest in food-related industries and biomedical applications. Biosurfactants are a structurally diverse group of surface-active molecules extensively produced by bacteria, yeast and fungi. Despite having significant potential associated with emulsion formation, anti-adhesive and antimicrobial activities, considerably few applications have been reported regarding applications of biosurfactants in food formulations and processing.
The utilization of biosurfactants, which are highly functional in food and biomedical applications, has become more and more significant. Along with providing an overview of biosurfactant properties, the book suggests how these properties could be applicable in the food industry.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
هدف کار حاضر پوشش دیدگاههای بیوسورفکتانتها است که میتوانند در صنایع مرتبط با مواد غذایی و کاربردهای زیست پزشکی مورد علاقه باشند. بیوسورفکتانت ها گروهی ساختاری متنوع از مولکول های فعال سطحی هستند که به طور گسترده توسط باکتری ها، مخمرها و قارچ ها تولید می شوند. علیرغم داشتن پتانسیل قابل توجه مرتبط با تشکیل امولسیون، فعالیت های ضد چسب و ضد میکروبی، کاربردهای قابل توجهی در مورد کاربردهای بیوسورفکتانت در فرمولاسیون و فرآوری مواد غذایی گزارش شده است.
استفاده از بیوسورفکتانت ها، که در مواد غذایی بسیار کاربردی هستند، گزارش شده است. و کاربردهای زیست پزشکی، روز به روز قابل توجه تر شده است. همراه با ارائه یک نمای کلی از خواص بیوسورفکتانت، این کتاب نشان می دهد که چگونه این ویژگی ها می توانند در صنایع غذایی قابل استفاده باشند.
tag : دانلود کتاب بیوسورفکتانت ها در مواد غذایی , Download بیوسورفکتانت ها در مواد غذایی , دانلود بیوسورفکتانت ها در مواد غذایی , Download Biosurfactants in Food Book , بیوسورفکتانت ها در مواد غذایی دانلود , buy بیوسورفکتانت ها در مواد غذایی , خرید کتاب بیوسورفکتانت ها در مواد غذایی , دانلود کتاب Biosurfactants in Food , کتاب Biosurfactants in Food , دانلود Biosurfactants in Food , خرید Biosurfactants in Food , خرید کتاب Biosurfactants in Food ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.