توضیحات
– – . .
Born from the principles of the local food movement, a growing number of people are returning to hunting and preparing fish and game for their home tables. Afield: A Chefs Guide to Preparing and Cooking Wild Game and Fish is at once a manifesto for this movement and a manual packed with everything the new hunter needs to know. Wild foods, when managed responsibly, are sustainable, ethical, and delicious, and author Jesse Griffiths combines traditional methods of hunting, butchering, and preparing fish and game with 85 mouthwatering recipes.
Afield throws open the doors of field dressing for novice and experienced hunters alike, supplying the know-how for the next logical step in the local, sustainable food movement. Stemming from a commitment to locally grown vegetables and nose-to-tail cooking, Griffiths is an expert guide on this tour of tradition and taste, offering a combination of hunting lessons, butchery methods, recipes, including how to scale, clean, stuff, fillet, skin, braise, fry and more. Fellow hunting enthusiast and food photographer Jody Horton takes you into the field, follows Griffiths step-by-step along the way and then provides you with exquisite plate photograph of the finished feasts. Filled with descriptive stories and photographs, Afield takes the reader along for the hunt, from duck and dove to deer and wild hog.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
– .
برخاسته از اصول جنبش غذایی محلی، تعداد فزاینده ای از مردم به شکار بازگشته و ماهی و شکار را برای سفره های خانه خود آماده می کنند. Afield: A Chefs Guide to Preparing and Cooking Wild Game and Fish هم یک مانیفست برای این حرکت و یک کتابچه راهنمای پر از همه چیزهایی است که شکارچی جدید باید بداند. غذاهای وحشی، وقتی مسئولانه مدیریت شوند، پایدار، اخلاقی و خوشمزه هستند و نویسنده جسی گریفیث، روشهای سنتی شکار، قصابی، و تهیه ماهی و شکار را با 85 دستور غذای خوشمزه ترکیب میکند.
آفیلد درهای پانسمان مزرعه را برای تازهکارها باز میکند. و شکارچیان با تجربه به طور یکسان، دانش لازم را برای گام منطقی بعدی در حرکت محلی و پایدار مواد غذایی فراهم می کنند. گریفیث که از تعهد به سبزیجات محلی و آشپزی از دماغ به دم سرچشمه میگیرد، راهنمای متخصص در این تور سنتی و ذائقهای است که ترکیبی از درسهای شکار، روشهای قصابی، دستور العملها، از جمله نحوه مقیاس کردن، تمیز کردن، چیزهای دیگر را ارائه میدهد. فیله، پوست، آب پز، سرخ کردنی و غیره. جودی هورتون، یکی از علاقه مندان به شکار و عکاس غذا، شما را به میدان می برد، گریفیث را گام به گام در طول مسیر دنبال می کند و سپس عکس بشقاب نفیس از ضیافت های تمام شده را در اختیار شما قرار می دهد. آفیلد پر از داستان ها و عکس های توصی
tag : دانلود کتاب Afield: راهنمای سرآشپز برای تهیه و پخت بازی وحشی و ماهی , Download Afield: راهنمای سرآشپز برای تهیه و پخت بازی وحشی و ماهی , دانلود Afield: راهنمای سرآشپز برای تهیه و پخت بازی وحشی و ماهی , Download Afield : a chef’s guide to preparing and cooking wild game and fish Book , Afield: راهنمای سرآشپز برای تهیه و پخت بازی وحشی و ماهی دانلود , buy Afield: راهنمای سرآشپز برای تهیه و پخت بازی وحشی و ماهی , خرید کتاب Afield: راهنمای سرآشپز برای تهیه و پخت بازی وحشی و ماهی , دانلود کتاب Afield : a chef’s guide to preparing and cooking wild game and fish , کتاب Afield : a chef’s guide to preparing and cooking wild game and fish , دانلود Afield : a chef’s guide to preparing and cooking wild game and fish , خرید Afield : a chef’s guide to preparing and cooking wild game and fish , خرید کتاب Afield : a chef’s guide to preparing and cooking wild game and fish ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.