توضیحات
‘Collects the information available in the literature on volatile compounds in foods and beverages. This information is given in 17 chapters, each dealing with a specific product or product group. Only compounds that are major constituents and/or contribute significantly to the flavor of the relevant’–Provided by publisher.
Abstract: ‘Collects the information available in the literature on volatile compounds in foods and beverages. This information is given in 17 chapters, each dealing with a specific product or product group. Only compounds that are major constituents and/or contribute significantly to the flavor of the relevant’–Provided by publisher
اطلاعات موجود در ادبیات مربوط به ترکیبات فرار در غذاها و نوشیدنی ها را جمع آوری می کند. این اطلاعات در 17 فصل آورده شده است که هر فصل به یک محصول یا گروه محصول خاص می پردازد. فقط ترکیباتی که اجزای اصلی هستند و/یا به میزان قابل توجهی به طعم و مزه مربوطه کمک می کنند– ارائه شده توسط ناشر.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.