۴۵,۰۰۰ تومان
روند خرید و دریافت کتابها بدون هیچ اختلالی انجام میشود.
تمامی فایلها بر روی سرورهای داخلی میزبانی میشوند تا بتوانید به راحتی و در لحظه آنها را دانلود کنید. در صورت بروز هرگونه مشکل یا نیاز به راهنمایی، لطفاً از طریق « صفحه تماس باما» با تیم پشتیبانی در ارتباط باشید.
‘Hydrocolloids are a group of water-soluble naturally occurring polymers found abundantly in the nature. Some important functional properties of polysaccharide hydrocolloids are aqueous solubility, thickening, gelling, emulsion/foam stabilization ability, binding, interactions with the other hydrocolloids and sensory creation ability. The demand for natural food products is increasing among the health conscious Read more…
Abstract: ‘Hydrocolloids are a group of water-soluble naturally occurring polymers found abundantly in the nature. Some important functional properties of polysaccharide hydrocolloids are aqueous solubility, thickening, gelling, emulsion/foam stabilization ability, binding, interactions with the other hydrocolloids and sensory creation ability. The demand for natural food products is increasing among the health conscious consumer. This has resulted in the tremendous growth of the global hydrocolloids market. The global market for hydrocolloids is expected to reach a value of US$ 8,000 million by 2020 with a growing CAGR of 5.7%. The volume share of the ingredients depends on the security of their supply, quality and price. Hydrocolloids from plants have the advantage over those from animals because of their friendly image towards consumers. A lot of work has been carried out to characterize the chemical compositions and functional properties of many classic (commercial) hydrocolloids such as starch, pectin, xanthan, etc. However, there is still place in the hydrocolloid market for new sources of plant hydrocolloids to meet the demand for ingredients with more specific functionality in foods. And finally, health is still one of the biggest trends in the food industry. Many hydrocolloids are being investigated for their health benefits. They have been shown to reduce blood cholesterol levels, and many are a source of fibre, and may have prebiotic effects’
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
هیدروکلئیدها گروهی از پلیمرهای محلول در محلول در آب هستند که در طبیعت به وفور یافت می شوند. برخی از خصوصیات عملکردی مهم هیدروکلوئیدهای پلی ساکارید عبارتند از: حلالیت آبی ، ضخیم شدن ، ژلنگ ، توانایی تثبیت امولسیون/فوم ، اتصال ، تعامل با سایر هیدروکلوئیدها و توانایی ایجاد حسی. تقاضا برای محصولات غذایی طبیعی در میان سلامتی آگاهانه در حال افزایش است بیشتر بخوانید …
چکیده: ‘هیدروکلوئیدها گروهی از پلیمرهای محلول در محلول در آب هستند که در طبیعت به وفور یافت می شوند. برخی از خصوصیات عملکردی مهم هیدروکلوئیدهای پلی ساکارید عبارتند از: حلالیت آبی ، ضخیم شدن ، ژلنگ ، توانایی تثبیت امولسیون/فوم ، اتصال ، تعامل با سایر هیدروکلوئیدها و توانایی ایجاد حسی. تقاضا برای محصولات غذایی طبیعی در بین مصرف کننده آگاه سلامت در حال افزایش است. این منجر به رشد چشمگیر بازار جهانی هیدروکلوئیدها شده است. پیش بینی می شود بازار جهانی هیدروکلوئیدها تا سال 2020 با رشد CAGR 5.7 ٪ به ارزش 8000 میلیون دلار آمریکا برسد. سهم حجم مواد تشکیل دهنده بستگی به امنیت عرضه ، کیفیت و قیمت آنها دارد. هیدروکلوئیدها از گیاهان به دلیل تصویر دوستانه خود نسبت به مصرف کنندگان ، نسبت به حیوانات این مزیت را دارند. کارهای زیادی برای توصیف ترکیبات شیمیایی و خصوصیات عملکردی بسیاری از هیدروکلوئیدهای کلاسیک (تجاری) مانند نشاسته ، پکتین ، زانتان و غیره انجام شده است. تقاضا برای مواد تشکیل دهنده با عملکرد خاص تر در غذاها را برآورده کنید. و سرانجام ، سلامت هنوز یکی از بزرگترین روندهای صنایع غذایی است. بسیاری از هیدروکلوئیدها به دلیل فواید سلامتی آنها مورد بررسی قرار می گیرند. نشان داده شده است که آنها باعث کاهش سطح کلسترول خون می شوند و بسیاری از آنها منبع فیبر هستند و ممکن است اثرات پربیوتیکی داشته باشند
tag : دانلود کتاب هیدروکلوئیدهای طبیعی در حال ظهور: رئولوژی و عملکردها , Download هیدروکلوئیدهای طبیعی در حال ظهور: رئولوژی و عملکردها , دانلود هیدروکلوئیدهای طبیعی در حال ظهور: رئولوژی و عملکردها , Download Emerging natural hydrocolloids: rheology and functions Book , هیدروکلوئیدهای طبیعی در حال ظهور: رئولوژی و عملکردها دانلود , buy هیدروکلوئیدهای طبیعی در حال ظهور: رئولوژی و عملکردها , خرید کتاب هیدروکلوئیدهای طبیعی در حال ظهور: رئولوژی و عملکردها , دانلود کتاب Emerging natural hydrocolloids: rheology and functions , کتاب Emerging natural hydrocolloids: rheology and functions , دانلود Emerging natural hydrocolloids: rheology and functions , خرید Emerging natural hydrocolloids: rheology and functions , خرید کتاب Emerging natural hydrocolloids: rheology and functions ,
برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.