توضیحات
Sweet but starchy, soft but toothsomeand so easy to peel they just beg to be devouredbananas are one of our favorite foods, found everywhere from gas station counters to Michelin star restaurants. Yet for as versatile and ubiquitous as this fruit is today, its history is a turbulent one, entangled in colonial domination, capitalist exploitation, sexual politics, and even horrific violence. Delving into the bananas past, this book traces the complex circumstances of global modernity that perfectly aligned to grant us, often at tremendous costs, a treat we all now take for granted.
Beginning with the bananas origins in New Guinea, Lorna Piatti-Farnell follows its pathways to South East Asia, Africa, the Caribbean, and the Americas, binding together a millennium of history into one digestible bunch. Focusing especially on the bananas recent past, she shows how it rose from a regional staple to a global commodity, on par with coffee and sugar. She examines the ways it has been advertised, sold, and incorporated into popular culture, moving from nineteenth-century medical manuals to cookbooks, songs, slapstick comedy, and problematic figures like Miss Chiquita. Wide-ranging but pocket-sized, Banana is a culinary and cultural account of a peculiar little fruit that is at once the icon of exoticism and one of the most familiar foods we eat.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
شیرین اما نشاستهای، نرم اما دنداندار و به قدری آسان که پوست کنده میشوند، موز یکی از غذاهای مورد علاقه ما است که در همه جا از پیشخوان پمپ بنزین گرفته تا رستورانهای ستاره میشلین یافت میشود. با این حال، از آنجایی که این میوه امروز همه کاره و همه جا حاضر است، تاریخ آن پرتلاطم است و درگیر سلطه استعماری، استثمار سرمایه داری، سیاست جنسی و حتی خشونت وحشتناک است. این کتاب با کاوش در گذشته موز، شرایط پیچیده مدرنیته جهانی را نشان میدهد که کاملاً با هزینههای هنگفتی به ما اعطا میکند، رفتاری که اکنون همه ما آن را بدیهی میدانیم.
با شروع منشأ موز در گینه نو، لورنا Piatti-Farnell مسیرهای خود را به آسیای جنوب شرقی، آفریقا، دریای کارائیب و قاره آمریکا دنبال می کند و هزاره تاریخ را در یک دسته قابل هضم به هم پیوند می دهد. او با تمرکز به خصوص بر روی موز گذشته نزدیک، نشان می دهد که چگونه از یک کالای اصلی منطقه ای به یک کالای جهانی، همتراز با قهوه و شکر تبدیل شده است. او روشهای تبلیغ، فروش و گنجاندن آن در فرهنگ عامه را بررسی میکند و از کتابهای راهنمای پزشکی قرن نوزدهم به کتابهای آشپزی، آهنگها، کمدیهای اسلپاستیک و چهرههای مشکلساز مانند خانم چیکیتا میرود. موز با دامنه وسیع اما در اندازه جیبی یک گزارش آشپزی و فرهنگی از یک میوه کوچک عجیب و غریب است که در عین حال نماد عجیب و غریب و یکی از آشناترین غذاهایی است که می خوریم.
tag : دانلود کتاب موز: یک تاریخ جهانی , Download موز: یک تاریخ جهانی , دانلود موز: یک تاریخ جهانی , Download Banana: A Global History Book , موز: یک تاریخ جهانی دانلود , buy موز: یک تاریخ جهانی , خرید کتاب موز: یک تاریخ جهانی , دانلود کتاب Banana: A Global History , کتاب Banana: A Global History , دانلود Banana: A Global History , خرید Banana: A Global History , خرید کتاب Banana: A Global History ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.