توضیحات
This book provides a comprehensive picture on three aspects of food.
– Part I: Food nutrition, which covers fundamental of food and nutrition, macro nutrients, micro nutrients, nutritive value of plant and animal based food and dietary allowance in normal life cycle and in various diseases.
– Part II: Food science which includes food sources, nutritional benefits maximization, food selection, food storage, food enzymes, food additives, food preservation techniques, food quality evaluation and food packaging.
– Part III: Food technology which deals processing techniques of various products of cereals, pulses, nuts and oil seeds, fats and oil, fruits, vegetables, spices, mushrooms, sugar cane, tea, coffee, milk, meat, poultry and fish, processing waste utilization and food safety.
The information provided in this book serves as a knowledge pool that can be of great use to undergraduate and postgraduate students, teachers, researchers, extension workers, entrepreneurs, processors and others interested in these fields.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
این کتاب تصویری جامع از سه جنبه غذا ارائه میکند.
– بخش اول: تغذیه غذایی، که شامل اصول غذا و تغذیه، کلان مغذیها، ریز مغذیها، ارزش غذایی غذای گیاهی و حیوانی و کمکهای غذایی میشود. در چرخه زندگی عادی و در بیماری های مختلف.
– قسمت دوم: علوم غذایی که شامل منابع غذایی، به حداکثر رساندن فواید تغذیه ای، انتخاب غذا، نگهداری غذا، آنزیم های غذا، افزودنی های غذایی، تکنیک های نگهداری مواد غذایی، ارزیابی کیفیت غذا و بسته بندی مواد غذایی می شود.
– بخش سوم: فناوری غذایی که به تکنیک های فرآوری محصولات مختلف غلات، حبوبات، آجیل و دانه های روغنی، چربی ها و روغن ها، میوه ها، سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، قارچ، نیشکر، چای، قهوه، شیر، گوشت، مرغ می پردازد. و ماهی، استفاده از ضایعات فرآوری و ایمنی مواد غذایی.
اطلاعات ارائه شده در این کتاب به عنوان یک منبع دانش است که می تواند برای دانشجویان مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد، معلمان، محققان، کارکنان ترویج، کارآفرینان، پردازشگرها و کارآفرینان مفید باشد. سایر علاقمندان به این رشته ها
tag : دانلود کتاب تغذیه، علم و فناوری مواد غذایی , Download تغذیه، علم و فناوری مواد غذایی , دانلود تغذیه، علم و فناوری مواد غذایی , Download Food Nutrition, Science and Technology Book , تغذیه، علم و فناوری مواد غذایی دانلود , buy تغذیه، علم و فناوری مواد غذایی , خرید کتاب تغذیه، علم و فناوری مواد غذایی , دانلود کتاب Food Nutrition, Science and Technology , کتاب Food Nutrition, Science and Technology , دانلود Food Nutrition, Science and Technology , خرید Food Nutrition, Science and Technology , خرید کتاب Food Nutrition, Science and Technology ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.