توضیحات
Plant-based and cell-cultured meat, milk, and egg producers aim to replace industrial food production with animal-free fare that tastes better, costs less, and requires a fraction of the energy inputs. These products are no longer relegated to niche markets for ethical vegetarians, but are heavily funded by private investors betting on meat without animals as mass-market, environmentally feasible alternatives that can be scaled for a growing global population.
This volume examines conceptual and cultural opportunities, entanglements, and pitfalls in moving global meat, egg, and dairy consumption toward these animal-free options. Beyond surface tensions of meatless meat and animal-free flesh, deeper conflicts proliferate around naturalized accounts of human identity and meat consumption, as well as the linkage of protein with colonial power and gender oppression. What visions and technologies can disrupt modern agriculture? What economic and marketing channels are required to scale these products? What beings and ecosystems remain implicated in a livestock-free food system?
A future of meat without animals invites adjustments on the plate, but it also inspires renewed habits of mind as well as life-affirming innovations capable of nourishing the contours of our future selves. This book illuminates material and philosophical complexities that will shape the character of our future/s of food.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
تولیدکنندگان گوشت ، شیر و تخم مرغ مبتنی بر گیاه و سلول های گیاهی ، قصد دارند تولید مواد غذایی صنعتی را با کرایه عاری از حیوانات جایگزین کنند که طعم بهتری داشته باشد ، هزینه کمتری دارد و به بخشی از ورودی های انرژی نیاز دارد. این محصولات دیگر برای گیاهخواران اخلاقی به بازارهای طاقچه منتقل نمی شوند ، اما به شدت توسط سرمایه گذاران خصوصی شرط بندی می کنند که بر روی گوشت بدون حیوانات شرط بندی می کنند به عنوان بازار انبوه ، گزینه های عملی محیط زیست که می تواند برای جمعیت جهانی رو به رشد باشد.
این جلد به بررسی فرصت های مفهومی و فرهنگی ، درگیری و مشکلات در حرکت جهانی گوشت ، تخم مرغ و لبنیات به سمت این گزینه های عاری از حیوانات می پردازد. فراتر از تنش های سطحی گوشت بدون گوشت و گوشت بدون حیوانات ، درگیری های عمیق تر حول حساب های طبیعی هویت انسان و مصرف گوشت و همچنین پیوند پروتئین با قدرت استعماری و ظلم و ستم جنسیتی گسترش می یابد. چه دید و فناوری می تواند کشاورزی مدرن را مختل کند؟ برای مقیاس کردن این محصولات به چه کانال های اقتصادی و بازاریابی لازم است؟ چه موجودات و اکوسیستم ها در یک سیستم غذایی بدون دام نقش دارند؟ تغذیه کانتورهای آینده ما. این کتاب پیچیدگی های مادی و فلسفی را روشن می کند که شخصیت آینده/غذای آینده ما را شکل می دهد.
tag : دانلود کتاب آینده گوشت بدون حیوانات , Download آینده گوشت بدون حیوانات , دانلود آینده گوشت بدون حیوانات , Download The Future of Meat Without Animals Book , آینده گوشت بدون حیوانات دانلود , buy آینده گوشت بدون حیوانات , خرید کتاب آینده گوشت بدون حیوانات , دانلود کتاب The Future of Meat Without Animals , کتاب The Future of Meat Without Animals , دانلود The Future of Meat Without Animals , خرید The Future of Meat Without Animals , خرید کتاب The Future of Meat Without Animals ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.