توضیحات
Over the past several years, extensive research has been done on the microbial production of polyunsaturated fatty acids (PUFA). Regardless, research on the oleaginous microalgae used as feedstock for biofuels production and the overall story about the production of nutraceutical fatty acids from oleaginous microalgae has been very limited. This volume provides an exclusive insight on the production of nutraceutical fatty acids from oleaginous microalgae and their role on human health.
Some saturated and monounsaturated fatty acids can be synthesized by humans, whereas long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFAs) such as -linolenic acid and linoleic acid cannot and are deemed essential. The products of these acids, such as DHA, which is important for early visual and neurological development, are extremely important to human health. Replacing SFAs with omega-3 and omega-6 fatty acids in the diet reduce the risk of cardiovascular diseases and prevent Alzheimer’s, bipolar disorder, and schizophrenia, among other benefits.
The ever-rising global demand for omega-3 & 6 PUFAs, however, cannot be met solely by fish oil, due to diminishing fish stocks and pollution of marine ecosystems, which has led to increased interest in alternative sustainable sources. Vegetable oils from genetically engineered plant oilseeds and microorganisms are two potential alternatives to fish oil, even though omega-3 PUFAs are highest in the latter. Although transgenic plants present numerous advantages, their production is dependent on seasonal and climatic conditions and the availability of arable land. Moreover, there are public concerns regarding the cultivation of transgenic crops in open ecosystems. These, together with regulatory issues restrict the large-scale production of genetically modified crops. Microorganisms, however, are known natural producers of microbial oils similar to those obtained from plants and animals and a possible source of nutritionally important omega-3 & 6 PUFAs.
This groundbreaking volume presents invaluable new research on essential fatty acids, their production from various oleaginous microorganisms, biochemical and metabolic engineering to improve PUFAs content in oil, extraction and purification of omega 3 fatty acids, and the current market scenario. Whether a veteran engineer or scientist using it as a reference or a professor using it as a textbook, this outstanding new volume is a must-have for any engineer or scientist working in food science.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
طی چند سال گذشته ، تحقیقات گسترده ای در مورد تولید میکروبی اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع نشده (PUFA) انجام شده است. صرف نظر از این ، تحقیقات در مورد میکرو جلبک های Oleginous که به عنوان مواد اولیه برای تولید سوخت های زیستی مورد استفاده قرار می گیرند و داستان کلی در مورد تولید اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های Oleginous بسیار محدود بوده است. این حجم بینش منحصر به فرد در مورد تولید اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های اولاژین و نقش آنها در سلامت انسان ارائه می دهد. PUFAS) مانند اسید لینلنیک و اسید لینولئیک نمی توانند و ضروری تلقی می شوند. محصولات این اسیدها ، مانند DHA ، که برای رشد اولیه بصری و عصبی مهم است ، برای سلامت انسان بسیار مهم است. جایگزینی SFA ها با اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در رژیم غذایی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش داده و از دیگر مزایای آلزایمر ، اختلال دو قطبی و اسکیزوفرنی جلوگیری می کند.
تقاضای روزافزون جهانی برای امگا 3 & amp ؛ 6 PUFA ، با این حال ، به دلیل کاهش سهام ماهی و آلودگی اکوسیستم های دریایی ، که منجر به افزایش علاقه به منابع پایدار جایگزین شده است ، فقط توسط روغن ماهی نمی توانند برآورده شوند. روغنهای گیاهی از دانه های روغنی و میکروارگانیسم های گیاهی مهندسی شده از دو جایگزین بالقوه برای روغن ماهی هستند ، حتی اگر PUFA های امگا 3 در دومی بالاترین باشند. اگرچه گیاهان تراریخته مزایای بی شماری را ارائه می دهند ، اما تولید آنها به شرایط فصلی و آب و هوایی و در دسترس بودن زمین های زراعی بستگی دارد. علاوه بر این ، نگرانی های عمومی در مورد کشت محصولات تراریخته در اکوسیستم های باز وجود دارد. اینها ، همراه با مسائل نظارتی ، تولید در مقیاس بزرگ محصولات اصلاح شده ژنتیکی را محدود می کنند. میکروارگانیسم ها ، با این حال ، تولید کنندگان طبیعی روغنهای میکروبی شبیه به گیاهان و حیوانات و منبع احتمالی از نظر تغذیه ای امگا 3 & amp هستند. 6 Pufas. سناریوی فعلی بازار. این که آیا یک مهندس جانباز یا دانشمند از آن به عنوان مرجع یا استاد استفاده از آن به عنوان کتاب درسی استفاده می کند ، این حجم جدید برجسته برای هر مهندس یا دانشمندی که در علوم غذایی کار می کند ضروری است.
tag : دانلود کتاب اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های Oleginous: یک دیدگاه سلامت انسان , Download اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های Oleginous: یک دیدگاه سلامت انسان , دانلود اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های Oleginous: یک دیدگاه سلامت انسان , Download Nutraceutical Fatty Acids from Oleaginous Microalgae: A Human Health Perspective Book , اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های Oleginous: یک دیدگاه سلامت انسان دانلود , buy اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های Oleginous: یک دیدگاه سلامت انسان , خرید کتاب اسیدهای چرب مغذی از میکرو جلبک های Oleginous: یک دیدگاه سلامت انسان , دانلود کتاب Nutraceutical Fatty Acids from Oleaginous Microalgae: A Human Health Perspective , کتاب Nutraceutical Fatty Acids from Oleaginous Microalgae: A Human Health Perspective , دانلود Nutraceutical Fatty Acids from Oleaginous Microalgae: A Human Health Perspective , خرید Nutraceutical Fatty Acids from Oleaginous Microalgae: A Human Health Perspective , خرید کتاب Nutraceutical Fatty Acids from Oleaginous Microalgae: A Human Health Perspective ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.