توضیحات
Autentico is an introduction to the true flavors of Italy. From the bright notes of fresh olive oil to the hearty warmth of slow-cooked rag, Rolando Beramendi, importer and connoisseur of the finest ingredients from Italy, has crafted a perfect guide to authentic Italian food. Unlike many Italian cookbooks, Autentico goes far beyond pasta. In a world where culinary shortcuts, adulteration, misleading labeling, and mass production of seemingly ‘authentic’ food rule, culinary archaeologist, innovator and cooking teacher Rolando Beramendi has kept centuries-old culinary traditions alive. That’s authentic!In Autentico, Rolando details how to make classic dishes from Spaghetti Cacio e Pepe to Risotto in Bianco and Gran Bollito Misto as they are meant to be – not the versions that somehow became muddled as they made their way across the globe. Among the 120 recipes, you’ll find Baked Zucchini Blossoms filled with sheep’s milk ricotta; Roast Pork Belly with Wild Fennel; Savoy Cabbage Rolls made with farro and melted fontina; Orecchiette with Sausage and Broccoli Rabe; Risotto with Radicchio; and a Lamb Stew with ancient Spice Route flavors that have roots from the times of Marco Polo and could have been served to the de’ Medici during the Renaissance. And of course, there are dolci (desserts): Summer Fruit Caponata, Meringata with Bitter Chocolate Sauce, and a simple, moist, and succulent Extra Virgin Olive Oil Cake. Colored by the choicest ingredients from the shores of Italy and beyond, the pages of Autentico offer a rich taste of the Italy’s history, brought to life in the modern kitchen.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
Autentico مقدمه ای بر طعم های واقعی ایتالیا است. رولاندو برامندی، واردکننده و خبره بهترین مواد اولیه ایتالیایی، از نت های روشن روغن زیتون تازه گرفته تا گرمای دلچسب پارچه های آهسته پخته شده، راهنمای کاملی برای غذاهای اصیل ایتالیایی ایجاد کرده است. برخلاف بسیاری از کتاب های آشپزی ایتالیایی، Autentico بسیار فراتر از ماکارونی است. در دنیایی که میانبرهای آشپزی، تقلب، برچسب گذاری گمراه کننده، و تولید انبوه غذاهای به ظاهر «اصیل» حاکم است، رولاندو برامندی، باستان شناس آشپزی، مبتکر و معلم آشپزی، سنت های آشپزی قرن ها را زنده نگه داشته است. این معتبر است! در Autentico، رولاندو نحوه درست کردن غذاهای کلاسیک از Spaghetti Cacio e Pepe گرفته تا Risotto در Bianco و Gran Bollito Misto را آنطور که باید باشند، توضیح میدهد – نه نسخههایی که بهنوعی درهم و برهم شدند و در سراسر جهان راه افتادند. در میان 120 دستور غذا، شکوفههای کدو سبز پخته شده با ریکوتا شیر گوسفند را خواهید یافت. شکم کباب خوک با رازیانه وحشی؛ رول کلم ساووی ساخته شده با فارو و فونتینای ذوب شده. Orecchiette با سوسیس و کلم بروکلی Rabe; ریزوتو با رادیچیو; و یک خورش بره با طعمهای باستانی مسیر ادویه که ریشه در زمان مارکوپولو دارد و میتوانست در دوران رنسانس برای مدیچیها سرو شود. و البته، دلچی (دسر) وجود دارد: کاپوناتای میوه تابستانی، مرینگاتا با سس شکلاتی تلخ، و کیک روغن زیتون فوق بکر ساده، مرطوب و شاداب. صفحات آوتنتیکو با رنگ آمیزی برگزیده ترین مواد از سواحل ایتالیا و فراتر از آن، طعمی غنی از تاریخ ایتالیا را ارائه می دهد که در آ
tag : دانلود کتاب Autentico: آشپزی ایتالیایی، روشی معتبر , Download Autentico: آشپزی ایتالیایی، روشی معتبر , دانلود Autentico: آشپزی ایتالیایی، روشی معتبر , Download Autentico: Cooking Italian, the Authentic Way Book , Autentico: آشپزی ایتالیایی، روشی معتبر دانلود , buy Autentico: آشپزی ایتالیایی، روشی معتبر , خرید کتاب Autentico: آشپزی ایتالیایی، روشی معتبر , دانلود کتاب Autentico: Cooking Italian, the Authentic Way , کتاب Autentico: Cooking Italian, the Authentic Way , دانلود Autentico: Cooking Italian, the Authentic Way , خرید Autentico: Cooking Italian, the Authentic Way , خرید کتاب Autentico: Cooking Italian, the Authentic Way ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.