توضیحات
A gorgeous, impeccably designed cookbook from one of Denmark’s star chefs, in which he reveals the theory and philosophy behind the food of his award-winning restaurant Relae. Chef Christian F. Puglisi’s deeply imaginative, plant-centric cooking has earned him a Michelin star, rave reviews from international food media, and the respect of top chefs from around the world. Rel is Puglisi’s debut: like his restaurant, the book is unconventional, beautifully designed, and thought-provoking. Rather than being recipe-driven, the book is centered on ‘idea essays, ‘ in which Puglisi shares the inspirations and practical methods behind the dishes at Rel. Photographs with illustrated vellum overlays provide readers with a visual guide to the food, and narrative descriptions of ingredients, cooking techniques, and rationales behind each dish offer an unprecedented glimpse into a star chef’s creative process’
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
یک کتاب آشپزی زیبا با طراحی بی عیب و نقص از یکی از سرآشپزهای ستاره دانمارکی که در آن تئوری و فلسفه پشت غذای رستوران برنده جایزه خود Relae را آشکار می کند. آشپزی عمیقاً تخیلی و گیاه محور سرآشپز کریستین اف. پوگلیسی، ستاره میشلن، نقدهای تحسین برانگیز رسانه های غذایی بین المللی و احترام سرآشپزهای برتر از سراسر جهان را برای او به ارمغان آورده است. Rel اولین کار Puglisi است: مانند رستوران او، کتاب غیر متعارف، زیبا طراحی شده و قابل تامل است. این کتاب به جای اینکه مبتنی بر دستور العمل باشد، بر “مقالات ایده” متمرکز شده است، که در آن Puglisi الهامات و روش های عملی پشت ظروف در Rel را به اشتراک می گذارد. عکسهایی با پوششهای مخملی مصور، راهنمای بصری غذا را در اختیار خوانندگان قرار میدهند و توصیفهای روایی از مواد، تکنیکهای پخت و پز و منطق پشت هر غذا، نگاهی بیسابقه به فرآیند خلاقانه یک سرآشپز ستارهدار را ارائه میدهد.
tag : دانلود کتاب Relª: کتاب ایده ها , Download Relª: کتاب ایده ها , دانلود Relª: کتاب ایده ها , Download Relª: a book of ideas Book , Relª: کتاب ایده ها دانلود , buy Relª: کتاب ایده ها , خرید کتاب Relª: کتاب ایده ها , دانلود کتاب Relª: a book of ideas , کتاب Relª: a book of ideas , دانلود Relª: a book of ideas , خرید Relª: a book of ideas , خرید کتاب Relª: a book of ideas ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.