توضیحات
What is a truffle? Is it the ber-shroom, the highest order of fungal foods? Does it arrive, as some cultures feel, in the moment of a thunderclap? One thing is for sure: despite its unappetizing appearance, the truffle is without a doubt one of the most prized ingredients in the world’s pantry. In this book, Zachary Nowak digs deep into the history and fame of this unlikeliest of luxury items, exploring the truffle’s intoxicating hold on our senses how its distinctive flavor has become an instant indication of haute cuisine. Nowak traces the truffle’s journey from the kitchens of East Asia, Europe and the Americas.;Introduction : a shy fungus, the jewel of cuisine — Truffles in the sand — The fall and rise of the truffle — Mycological diplomacy — France and gastrochauvinism — The wandering truffle — The future of fungi — Truffle identification — Recipes.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ترافل چیست؟ آیا این برشوم، بالاترین مرتبه غذاهای قارچی است؟ آیا آن طور که برخی فرهنگ ها احساس می کنند، در لحظه رعد و برق می رسد؟ یک چیز مسلم است: ترافل با وجود ظاهر غیر اشتها آور آن، بدون شک یکی از ارزشمندترین مواد موجود در شربت خانه در جهان است. در این کتاب، زاخاری نواک عمیقاً به تاریخ و شهرت این غیر محتملترین اقلام لوکس میپردازد، و به بررسی تأثیر مست کننده ترافل بر حواس ما میپردازد که چگونه طعم متمایز آن به نشانهای فوری از غذاهای عالی تبدیل شده است. نواک سفر ترافل را از آشپزخانه های آسیای شرقی، اروپا و آمریکا دنبال می کند.؛ مقدمه: یک قارچ خجالتی، جواهر آشپزی – ترافل در شن – سقوط و ظهور ترافل – دیپلماسی قارچ شناسی – فرانسه و گاستروشوونیسم — ترافل سرگردان — آینده قارچ ها — شناسایی ترافل — دستور العمل ها.
tag : دانلود کتاب ترافل: یک تاریخ جهانی , Download ترافل: یک تاریخ جهانی , دانلود ترافل: یک تاریخ جهانی , Download Truffle: a global history Book , ترافل: یک تاریخ جهانی دانلود , buy ترافل: یک تاریخ جهانی , خرید کتاب ترافل: یک تاریخ جهانی , دانلود کتاب Truffle: a global history , کتاب Truffle: a global history , دانلود Truffle: a global history , خرید Truffle: a global history , خرید کتاب Truffle: a global history ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.