دانلود کتاب Modernist Cooking Made Easy Getting Started – آشپزی مدرن شروع را آسان کرد

توضیحات

Are you interested in molecular gastronomy and modernist cooking but can’t find any accessible information for getting started?Are you looking for an easy to understand introduction to the techniques, ingredients, and recipes of modernist cooking?If you nodded your head ‘Yes’ then this book was written for you!Modernist cooking is quickly gaining popularity in high end restaurants and working its way into home kitchens. However, there has been very little accessible information about the techniques and ingredients used.This book aims to change that by presenting all the information you need to get to get started with modernist cooking and molecular gastronomy. It is all presented in an easy to understand format, along with more than 80 example recipes, that can be applied immediately in your kitchen.Modernist Cooking Made Easy: Getting Started covers popular modernist techniques like foams, gels, and spherification as well as many of the ingredients including agar, xanthan gum, and sodium alginate. There are also more than 80 high quality, black and white photographs providing a visual look at many of the recipes and techniques.What You Get in This Book:An in-depth look at many of the most popular modernist ingredients such as xanthan gum, sodium alginate, carrageenan, and agar agar.A detailed exploration of modernist techniques like spherification, gelling, foaming, thickening, and sous vide.More than 80 recipes for gels, foams, sauces, caviars, airs, syrups, gel noodles and marshmallows.Directions for how to use modernist techniques and ingredients to make your everyday cooking more convenient.More than 400 sous vide time and temperature combinations across 175 cuts of meat, types of fish and vegetables.If you want to get started with modernist cooking then this is the book for you!

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

آیا به غذای مولکولی و آشپزی مدرنیستی علاقه دارید اما نمی توانید هیچ اطلاعات قابل دسترسی برای شروع پیدا کنید؟ آیا به دنبال آشنایی آسان با تکنیک ها، مواد تشکیل دهنده و دستور العمل های آشپزی مدرنیستی هستید؟ اگر سر خود را به نشانه “بله” تکان دهید. سپس این کتاب برای شما نوشته شده است! آشپزی مدرن به سرعت در رستوران های سطح بالا محبوبیت پیدا می کند و راه خود را به آشپزخانه های خانه می دهد. با این حال، اطلاعات در دسترس بسیار کمی در مورد تکنیک ها و مواد تشکیل دهنده استفاده شده وجود دارد. این کتاب با ارائه تمام اطلاعاتی که برای شروع به کار با آشپزی مدرنیستی و غذای مولکولی نیاز دارید، قصد دارد آن را تغییر دهد. همه اینها در قالبی آسان و قابل درک همراه با بیش از 80 دستور غذای نمونه ارائه شده است که می تواند بلافاصله در آشپزخانه شما اعمال شود. آشپزی مدرنیستی آسان شده است: شروع به کار تکنیک های مدرنیستی محبوب مانند فوم ها، ژل ها و کروی سازی و همچنین بسیاری از موارد را پوشش می دهد. از ترکیبات شامل آگار، صمغ زانتان و آلژینات سدیم. همچنین بیش از 80 عکس سیاه و سفید با کیفیت بالا وجود دارد که نگاهی بصری به بسیاری از دستور العمل ها و تکنیک ها ارائه می دهد. آلژینات سدیم، کاراگینان و آگار آگار. کاوشی دقیق از تکنیک‌های مدرنیستی مانند کروی‌سازی، ژل‌سازی، کف کردن، غلیظ‌کردن، و سوسویید. بیش از 80 دستور غذا برای ژل، فوم، سس، خاویار، هوا، شربت، نودل ژل و مارشمالو. دستورالعمل‌هایی برای نحوه استفاده از تکنیک‌ها و مواد مدرنیستی برای راحت‌تر کردن آشپزی روزمره. بیش از 400 ترکیب زمان و دما در 175 قطعه گوشت، انواع ماهی و سبزیجات. اگر می‌خواهید با آشپزی مدرن شروع کنید، این کتاب برای شما

tag : دانلود کتاب آشپزی مدرن شروع را آسان کرد , Download آشپزی مدرن شروع را آسان کرد , دانلود آشپزی مدرن شروع را آسان کرد , Download Modernist Cooking Made Easy Getting Started Book , آشپزی مدرن شروع را آسان کرد دانلود , buy آشپزی مدرن شروع را آسان کرد , خرید کتاب آشپزی مدرن شروع را آسان کرد , دانلود کتاب Modernist Cooking Made Easy Getting Started , کتاب Modernist Cooking Made Easy Getting Started , دانلود Modernist Cooking Made Easy Getting Started , خرید Modernist Cooking Made Easy Getting Started , خرید کتاب Modernist Cooking Made Easy Getting Started ,