توضیحات
Peter Brears has a long acquaintance with jellies in every guise. He was fed them in childhood, he turned to curating their moulds and associated artefacts while director of York and Leeds museums, he has made them for innumerable historical food shows and events. And jelly is a much bigger thing than some packet from the supermarket mixed with boiling water. In the first place, it was not factory-made gelatine that did the setting, but any number of ingenious adaptations of kitchen materials and ingredients. In the second, it was not just a simple clear, coloured solid, but an optical prism to.;Cover; Jellies; Title; Copyright; Contents; List of illustrations; Acknowledgements; Introduction; Chapter One Of Gelatin; Chapter Two Of Jellies, Gums & Starches; Chapter Three Medieval Jellies; Chapter Four Tudor Jellies; Chapter Five Stuart Jellies; Chapter Six Georgian Jellies; Chapter Seven Victorian Jellies & their Moulds; Chapter Eight The Twentieth Century & its Moulds; Chapter Nine The Repertoire; Bibliography; General Index; Recipe Index.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
پیتر بریرز آشنایی دیرینه ای با ژله ها در هر ظاهری دارد. او در کودکی به آنها غذا میداد، او به نگهداری قالبها و مصنوعات مرتبط آنها روی آورد، در حالی که مدیر موزههای یورک و لیدز، آنها را برای نمایشگاهها و رویدادهای تاریخی بیشمار غذا ساخته است. و ژله چیز بسیار بزرگتری از بسته های سوپرمارکتی است که با آب جوش مخلوط شده است. در وهله اول، این ژلاتین کارخانه ای نبود که تنظیم را انجام داد، بلکه تعدادی از اقتباس های مبتکرانه از مواد و مواد آشپزخانه بود. در مورد دوم، این فقط یک جامد ساده و رنگی نبود، بلکه یک منشور نوری بود. ژله؛ عنوان؛ کپی رایت؛ فهرست؛ فهرست تصاویر; سپاسگزاریها؛ معرفی؛ فصل اول ژلاتین. فصل دوم ژله، صمغ و نشاسته. فصل سوم ژله های قرون وسطایی; فصل چهارم ژله های تودور; فصل پنجم استوارت ژله; فصل ششم ژله گرجی; فصل هفتم ژله های ویکتوریایی و قالب های آنها. فصل هشتم قرن بیستم و قالب های آن. فصل نهم رپرتوار; کتابشناسی – فهرست کتب؛ شاخص عمومی; فهرست دستور غذا
tag : دانلود کتاب ژله ها و قالب های آنها , Download ژله ها و قالب های آنها , دانلود ژله ها و قالب های آنها , Download Jellies & Their Moulds Book , ژله ها و قالب های آنها دانلود , buy ژله ها و قالب های آنها , خرید کتاب ژله ها و قالب های آنها , دانلود کتاب Jellies & Their Moulds , کتاب Jellies & Their Moulds , دانلود Jellies & Their Moulds , خرید Jellies & Their Moulds , خرید کتاب Jellies & Their Moulds ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.