توضیحات
Coastline : gifts from the sea — Pastures & hedgerows : grazing lands and natural borders — Gardens & fields : cultivated and harvested — Forest & woods : foraged, picked, and plucked — Banks & wetlands : freshwater depths and shores.;Salted sardines with coriander and thyme. Crab apple mostarda. Instant samphire pickles. Speckled tea eggs with star anise and ginger. Dandelion jelly. Pickled chanterelle mushrooms. Blueberry-maple spoon fruit. These and dozens of other inspired recipes from chef Matthew Weingarten show you how to preserve?by curing, canning, smoking, and pickling?a wide range of wild ingredients foraged from the sea, fields, forests, and fresh water. Clear instructions make small-batch preserving techniques easy to learn, from smoking fish to putting up jam, pickling vegetables, and curing meat. Whether you forage in the wild or at the farmers? market, you?ll delight in making and enjoying these unique preserves.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
خط ساحلی: هدایای دریا – مراتع و پرچین ها: چراگاه ها و مرزهای طبیعی – باغ ها و مزارع: کشت و برداشت – جنگل و جنگل: علوفه، چیده و چیده شده – کرانه ها و تالاب ها: اعماق آب شیرین و سواحل. ساردین شور با گشنیز و آویشن. خرچنگ سیب موستاردا. ترشی سامفایر فوری. تخم مرغ خالدار چای با بادیان و زنجبیل. ژله قاصدک. قارچ ترشی ترشی. میوه قاشقی زغال اخته- افرا. این و دهها دستور العمل الهامگرفته از سرآشپز متیو وینگارتن به شما نشان میدهد که چگونه میتوانید با پخت، کنسرو کردن، دود کردن و ترشی کردن طیف وسیعی از مواد وحشی که از دریا، مزارع، جنگلها و آب شیرین به دست میآیند، نگهداری کنید. دستورالعملهای واضح روشهای نگهداری در دستههای کوچک را آسان میکند، از دود کردن ماهی گرفته تا مربا، ترشی سبزیجات و پخت گوشت. آیا شما در طبیعت علوفه می کنید یا در کشاورزان؟ در بازار، از ساختن و لذت بردن از این کنسروهای بی نظیر لذت خواهید برد.
tag : دانلود کتاب حفظ غذاهای وحشی: دستور العمل های علوفه جوی مدرن برای درمان، کنسرو کردن، دود کردن و ترشی کردن , Download حفظ غذاهای وحشی: دستور العمل های علوفه جوی مدرن برای درمان، کنسرو کردن، دود کردن و ترشی کردن , دانلود حفظ غذاهای وحشی: دستور العمل های علوفه جوی مدرن برای درمان، کنسرو کردن، دود کردن و ترشی کردن , Download Preserving wild foods: a modern forager’s recipes for curing, canning, smoking, and pickling Book , حفظ غذاهای وحشی: دستور العمل های علوفه جوی مدرن برای درمان، کنسرو کردن، دود کردن و ترشی کردن دانلود , buy حفظ غذاهای وحشی: دستور العمل های علوفه جوی مدرن برای درمان، کنسرو کردن، دود کردن و ترشی کردن , خرید کتاب حفظ غذاهای وحشی: دستور العمل های علوفه جوی مدرن برای درمان، کنسرو کردن، دود کردن و ترشی کردن , دانلود کتاب Preserving wild foods: a modern forager’s recipes for curing, canning, smoking, and pickling , کتاب Preserving wild foods: a modern forager’s recipes for curing, canning, smoking, and pickling , دانلود Preserving wild foods: a modern forager’s recipes for curing, canning, smoking, and pickling , خرید Preserving wild foods: a modern forager’s recipes for curing, canning, smoking, and pickling , خرید کتاب Preserving wild foods: a modern forager’s recipes for curing, canning, smoking, and pickling ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.