توضیحات
‘Melissa captures her love of food and its roots deliciously’ – Ainsley Harriott
‘A masterful work and a must for any lover of the food of Jamaica and the Caribbean region or simply anyone who loves good food’ – Dr Jessica B. Harris
Motherland is a cookbook that charts the history of the people, influences and ingredients that uniquely united to create the wonderful patchwork cuisine that is Jamaican food today.
There are recipes for the classics, like saltfish fritters, curry goat and patties, as well as Melissa’s own twists and family favourites, such as:
Oxtail nuggets with pepper sauce mayo
Ginger beer prawns
Smoky aubergine rundown
Sticky rum and tamarind wings
Grapefruit cassava cake
Guinness punch pie.
Running through the recipes are essays charting the origins and evolution of Jamaica’s famous dishes, from the contribution of indigenous Jamaicans, the Redware and Tano peoples; the impact of the Spanish and British colonisation; the inspiration and cooking techniques brought from West and Central Africa by enslaved men and women; and the influence of Indian and Chinese indentured workers who came to the island.
Motherland does not shy away from the brutality of the colonial periods, but takes us on a journey through more than 500 years of history to give context to the beloved island and its cuisine.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
“ملیسا عشق خود به غذا و ریشه های آن را به طرز خوشمزه ای به تصویر می کشد” – آینسلی هریوت
“یک کار استادانه و ضروری برای هر دوستدار غذاهای جامائیکا و منطقه کارائیب یا به سادگی هر کسی که عاشق غذای خوب است’ – دکتر جسیکا بی. /span> یک کتاب آشپزی است که تاریخچه مردم، تأثیرات و مواد تشکیل دهنده ای را ترسیم می کند که به طور منحصر به فردی با هم متحد شده اند تا غذاهای تکه تکه ای شگفت انگیز را که امروزه غذاهای جامائیکایی است، ایجاد کنند.
دستورهایی برای غذاهای کلاسیک وجود دارد، مانند
/span>تخمک ماهی شور، بز کاری و پتی، به عنوان و همچنین غذاهای مورد علاقه خود ملیسا، مانند:
نگت های دم گاو با سس فلفل مایو
آبجو زنجبیل میگو
بادمجان دودی
رام چسبنده و بال تمر هندی
کیک کاساوا گریپ فروت
پای پانچ گینس.
دویدن در میان دستور العمل ها مقالاتی هستند که منشأ و تکامل غذاهای معروف جامائیکا را از مشارکت بومی جامائیکایی ها، مردمان Redware و Tano نشان می دهند. تأثیر استعمار اسپانیا و بریتانیا؛ الهامات و فنون آشپزی که توسط مردان و زنان برده از غرب و مرکز آفریقا آورده شده است. و نفوذ کارگران قراردادی هندی و چینی که به جزیره آمدند.
سرزمین مادری از وحشیگری دوره های استعماری ابایی ندارد، بلکه ما را به سفری در بیش از 500 سال تاریخ می برد تا زمینه ای به آن ببخشیم. جزیره محبوب و غذاهای آن.
tag : دانلود کتاب سرزمین مادری: کتاب آشپزی جامائیکایی , Download سرزمین مادری: کتاب آشپزی جامائیکایی , دانلود سرزمین مادری: کتاب آشپزی جامائیکایی , Download Motherland: A Jamaican Cookbook Book , سرزمین مادری: کتاب آشپزی جامائیکایی دانلود , buy سرزمین مادری: کتاب آشپزی جامائیکایی , خرید کتاب سرزمین مادری: کتاب آشپزی جامائیکایی , دانلود کتاب Motherland: A Jamaican Cookbook , کتاب Motherland: A Jamaican Cookbook , دانلود Motherland: A Jamaican Cookbook , خرید Motherland: A Jamaican Cookbook , خرید کتاب Motherland: A Jamaican Cookbook ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.