توضیحات
Chef Michael Niksic’s first cookbook drops into Polish Cuisine. Reducing the use of saturated fats, flour and sugar was the first priority. During my career i never made a roux in a restaurant I worked in or controlled as chef. His staffs were never allowed to use a roux to thicken anything. Cleaner & concentrated flavor lines have always been the operating theme when preparing food. Faster cooking approaches reducing heat exposure times to many of the menu items built a career long before it was fashionable. Always ahead of the curve spanning 3 decades+ in the restaurant world he stayed ahead by breaking away from food service and starting his own cooking class circuit in Northern Illinois in 2004. He has over 600 TV appearances, 100’s of printed newspaper and magazine articles along with dozens of radio interviews. He has also appeared in front of 36+ MILLION people live during his 22 years performing and competing as an expert & professional freestyle jet skier. He also owns one of the most globally respected online shops selling miniature toy soldiers. A fun and varied life has translated into a similar style of cooking in his lifetime. Always ready to share information and recipes is his approach to kitchen life. With a good dose of Rock n Roll to keep things moving.
The recipes are easy to follow, The methods needed to produce them are streamlined. Food prep methods rule, recipes exist because of methods. Good methods overcome bad recipes just as bad methods wreck good recipes. All of the recipes are designed to be easily modified. When asked ‘Why The Food Mercenary?’ the response is ‘I was once asked what I did for a living. I answered: I am paid to prepare & serve food. I am a Food Mercenary’. ‘Fish Fear My Name’ because if I don’t finish them on a grill or in a skillet I’ll find them with my jet ski:)’
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
اولین کتاب آشپزی سرآشپز مایکل نیکسیچ وارد غذاهای لهستانی شد. کاهش مصرف چربی های اشباع، آرد و شکر در اولویت اول بود. در طول حرفهام هرگز در رستورانی که در آن کار میکردم یا بهعنوان سرآشپز کنترل میکردم غذا درست نکردم. عصاهای او هرگز اجازه نداشتند برای ضخیم کردن چیزی از روکس استفاده کنند. خطوط طعم تمیزتر و غلیظ همیشه موضوع عملیاتی هنگام تهیه غذا بوده است. روشهای پخت سریعتر که زمان قرار گرفتن در معرض گرما را برای بسیاری از آیتمهای منو کاهش میدهد، مدتها قبل از مد شدن، شغلی را ایجاد کرده است. او که همیشه از منحنیهای بیش از 3 دهه در دنیای رستوران جلوتر بود، با جدا شدن از خدمات غذایی و راهاندازی کلاس آشپزی خود در ایلینوی شمالی در سال 2004، پیشتاز ماند. ده ها مصاحبه رادیویی او همچنین در طول 22 سال اجرا و رقابت خود به عنوان یک جت اسکی باز حرفه ای و آزاد در مقابل بیش از 36 میلیون نفر ظاهر شد. او همچنین صاحب یکی از معتبرترین فروشگاه های آنلاین در سطح جهانی است که سربازان اسباب بازی مینیاتوری را می فروشد. یک زندگی سرگرم کننده و متنوع در طول زندگی او به سبک مشابهی از آشپزی تبدیل شده است. همیشه آماده به اشتراک گذاشتن اطلاعات و دستور العمل ها رویکرد او به زندگی آشپزخانه است. با دوز مناسبی از Rock n Roll برای حفظ کارها.
دستورالعملها آسان است، روشهای مورد نیاز برای تولید آنها ساده هستند. روش های آماده سازی غذا حاکم است، دستور العمل ها به دلیل روش ها وجود دارد. روش های خوب بر دستور العمل های بد غلبه می کنند همانطور که روش های بد دستور العمل های خوب را خراب می کنند. همه دستور العمل ها به گونه ای طراحی شده اند که به راحتی قابل تغییر هستند. وقتی از او پرسیدند “چرا مزدور غذا؟” پاسخ این است: «یک بار از من پرسیدند که برای امرار معاش چه کار میکنم؟ جواب دادم: برای تهیه و سرو غذا حقوق میگیرم. من مزدور غذا هستم. “Fish Fear My Name” زیرا اگر آنها را روی کباب یا ماهیتابه تمام نکنم، آنها را با جت اسکی خود پیدا خواهم کرد:)”
tag : دانلود کتاب آشپزی دلچسب و سالم لهستانی , Download آشپزی دلچسب و سالم لهستانی , دانلود آشپزی دلچسب و سالم لهستانی , Download Hearty and Healthy Polish Cooking Book , آشپزی دلچسب و سالم لهستانی دانلود , buy آشپزی دلچسب و سالم لهستانی , خرید کتاب آشپزی دلچسب و سالم لهستانی , دانلود کتاب Hearty and Healthy Polish Cooking , کتاب Hearty and Healthy Polish Cooking , دانلود Hearty and Healthy Polish Cooking , خرید Hearty and Healthy Polish Cooking , خرید کتاب Hearty and Healthy Polish Cooking ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.