توضیحات
Plant-based and cell-cultured meat, milk, and egg producers aim to replace industrial food production with animal-free fare that tastes better, costs less, and requires a fraction of the energy inputs. These products are no longer relegated to niche markets for ethical vegetarians, but are heavily funded by private investors betting on meat without animals as mass-market, environmentally feasible alternatives that can be scaled for a growing global population.
This volume examines conceptual and cultural opportunities, entanglements, and pitfalls in moving global meat, egg, and dairy consumption toward these animal-free options. Beyond surface tensions of meatless meat and animal-free flesh, deeper conflicts proliferate around naturalized accounts of human identity and meat consumption, as well as the linkage of protein with colonial power and gender oppression. What visions and technologies can disrupt modern agriculture? What economic and marketing channels are required to scale these products? What beings and ecosystems remain implicated in a livestock-free food system?
A future of meat without animals invites adjustments on the plate, but it also inspires renewed habits of mind as well as life-affirming innovations capable of nourishing the contours of our future selves. This book illuminates material and philosophical complexities that will shape the character of our future/s of food.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
هدف تولیدکنندگان گوشت، شیر و تخممرغ مبتنی بر گیاه و کشت سلولی، جایگزینی تولید غذای صنعتی با غذای بدون حیوانات است که طعم بهتر، هزینه کمتر و نیاز به کسری از ورودیهای انرژی دارد. این محصولات دیگر به بازارهای ویژه برای گیاهخواران اخلاقی تنزل پیدا نمی کنند، اما به شدت توسط سرمایه گذاران خصوصی که روی گوشت بدون حیوانات شرط بندی می کنند، به عنوان جایگزین های بازار انبوه و از نظر زیست محیطی امکان پذیر که می توانند برای جمعیت رو به رشد جهانی مقیاس شوند، تامین می شوند. \ این جلد فرصتهای مفهومی و فرهنگی، درهمتنیدگیها و مشکلات در حرکت مصرف جهانی گوشت، تخممرغ و لبنیات به سمت این گزینههای بدون حیوانات را بررسی میکند. فراتر از تنشهای سطحی گوشت بدون گوشت و گوشت بدون حیوانات، درگیریهای عمیقتر حول روایتهای طبیعی هویت انسانی و مصرف گوشت، و همچنین پیوند پروتئین با قدرت استعماری و ستم جنسیتی گسترش مییابد. چه دیدگاه ها و فناوری هایی می تواند کشاورزی مدرن را مختل کند؟ چه کانال های اقتصادی و بازاریابی برای مقیاس بندی این محصولات مورد نیاز است؟ چه موجودات و اکوسیستم هایی در سیستم غذایی بدون دام نقش دارند؟ آیندهای از گوشت بدون حیوانات نیاز به تغییراتی در بشقاب دارد، اما همچنین الهامبخش عادات ذهنی تجدید شده و همچنین نوآوریهای تأییدکننده زندگی است که میتوانند خطوط آینده ما را تغذیه کنند. این کتاب پیچیدگی های مادی و فلسفی را روشن می کند که شخصیت غذای آینده ما را شکل می دهد.
tag : دانلود کتاب آینده گوشت بدون حیوانات , Download آینده گوشت بدون حیوانات , دانلود آینده گوشت بدون حیوانات , Download The Future of Meat Without Animals Book , آینده گوشت بدون حیوانات دانلود , buy آینده گوشت بدون حیوانات , خرید کتاب آینده گوشت بدون حیوانات , دانلود کتاب The Future of Meat Without Animals , کتاب The Future of Meat Without Animals , دانلود The Future of Meat Without Animals , خرید The Future of Meat Without Animals , خرید کتاب The Future of Meat Without Animals ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.