توضیحات
Suzanne Junod’s essay ‘Proscribing Deception’: The Gould Net Weight Amendment and the Origins of Mandatory Nutrition Labeling’ is the winner of the 2017 Charles Thomson Prize of the Society for the History of the Federal Government. In the second half of the nineteenth century, ways of thinking about food changed as chemists and physiologists identified nutrients and bodily needs and as urbanization, industrialization, and colonial encounters challenged traditional dietary customs and assumptions. Emerging as a reaction to concerns about industrial and military power, social welfare, and public health, the science of nutrition sought to define the norms and needs of variable human bodies, setting standards for bodies and foods that would enable physicians and politicians to develop nutritional recommendations and food policies for individuals and populations.
Setting Nutritional Standards brings together authors from a variety of disciplines to explore perspectives on the theory, practices, and policies of modern nutrition science from the 1860s to the 1960s. The essays place the new science of nutritionwithin the changing social landscapes of Western Europe and the United States at the intersection of medicine, policy, social reform agendas, and public health initiatives.
CONTRIBUTORS: Nick Cullather, Suzanne Junod, Deborah Neill, Elizabeth Neswald, David F. Smith, Ulrike Thoms, Corinna Treitel, Ina Zweiniger-Bargielowska
Elizabeth Neswald is associate professor for the history of science and technology at Brock University, Canada.David F. Smith is Honorary Senior Lecturer in the history of medicine at the University of Aberdeen. Ulrike Thoms is a historian of science and researcher at the Max Planck Institute for the History of Science.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
مقاله سوزان جونود با عنوان “منع فریب”: اصلاح وزن خالص گولد و ریشه های برچسب گذاری اجباری تغذیه” برنده جایزه چارلز تامسون 2017 انجمن تاریخ دولت فدرال است.تعیین استانداردهای تغذیهای نویسندگانی را از رشتههای مختلف گرد هم میآورد تا دیدگاههای مربوط به نظریه، عملکرد، و سیاست های علم تغذیه مدرن از دهه 1860 تا 1960 این مقالات علم جدید تغذیه را در چشم اندازهای متغیر اجتماعی اروپای غربی و ایالات متحده در تقاطع پزشکی، سیاست، برنامه های اصلاحات اجتماعی و طرح های بهداشت عمومی قرار می دهند.
مشارکت کنندگان: نیک کولاتر، سوزان جونود، دبورا نیل، الیزابت نسوالد، دیوید اف. اسمیت، اولریکه تامز، کورینا تریتل، اینا زواینیگر-بارگیلووسکا
الیزابت نسوالد دانشیار تاریخ علم و فناوری در دانشگاه براک، کانادا است. دیوید اف. اسمیت مدرس ارشد افتخاری تاریخ پزشکی در دانشگاه آبردین. اولریکه تامز مورخ علم و محقق در موسسه ماکس پلانک برای تاریخ علم است.
tag : دانلود کتاب تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها , Download تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها , دانلود تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها , Download Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices Book , تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها دانلود , buy تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها , خرید کتاب تنظیم استانداردهای تغذیه ای: تئوری، سیاست ها، شیوه ها , دانلود کتاب Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices , کتاب Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices , دانلود Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices , خرید Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices , خرید کتاب Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.