توضیحات
The definitive cookbook on refined Italian Cuisine by the celebrated chef at Mario Batali’s and Lidia Bastianich’s award-winning destination restaurant in New York City. Mark Ladner, the Chef at Del Posto, redefines what excellent Italian Cooking in America can be. With a focus on regional Italian ingredients and tradition, Ladner has chosen recipes that bring together flavors from the old country, but in sophisticated new ways, like: Fried Calamari with Spicy Caper Butter Sauce; Red Wine Risotto with Carrot Puree, Monkfish Piccata, Veal Braciole, and Ricotta-Chocolate Tortino. But what is special is that these recipes will really work in the home kitchen, unlike some ambitious cookbooks like this. And given Del Posto’s origin and founders, the book includes recipes by Lidia Bastianich, and forewords by Mario Batali and Joe Bastianich.Plus, the award-winning sommelier at Del Posto offers advice on which Italian varietals to serve with what dishes. All this is complemented by photography that is inspired by 16th century still life paintings.As the New York Times said in their review: ‘The food bewilders and thrills.’
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کتاب آشپزی قطعی در مورد غذاهای ایتالیایی تصفیه شده توسط سرآشپز مشهور رستوران مقصد برنده جایزه ماریو باتالی و لیدیا باستیانیچ در شهر نیویورک. مارک لدنر، سرآشپز دل پستو، تعریف جدیدی از آشپزی ایتالیایی عالی در آمریکا می دهد. Ladner با تمرکز بر مواد اولیه و سنت ایتالیایی منطقه ای، دستور العمل هایی را انتخاب کرده است که طعم هایی از کشور قدیمی را با هم ترکیب می کند، اما به روش های پیچیده جدید، مانند: کالاماری سرخ شده با سس کره کپر تند. ریزوتوی شراب قرمز با پوره هویج، پیکاتا مانک ماهی، براسیو گوساله و تورتینوی شکلاتی ریکوتا. اما چیزی که خاص است این است که این دستور العمل ها بر خلاف برخی از کتاب های آشپزی جاه طلبانه مانند این واقعاً در آشپزخانه خانه کار می کنند. و با توجه به منشا و بنیانگذاران دل پستو، این کتاب شامل دستور العمل های لیدیا باستیانیچ، و پیشگفتارهای ماریو باتالی و جو باستیانیچ می شود. به علاوه، سملیه برنده جایزه در دل پستو توصیه هایی در مورد اینکه کدام گونه های ایتالیایی را با چه غذاهایی سرو کنید، ارائه می دهد. همه اینها با عکاسی که از نقاشی های طبیعت بی جان قرن شانزدهم الهام گرفته شده است تکمیل می شود. همانطور که نیویورک تایمز در بررسی خود گفت: “غذا گیج کننده و هیجان انگیز است.”
tag : دانلود کتاب کتاب آشپزی دل پستو , Download کتاب آشپزی دل پستو , دانلود کتاب آشپزی دل پستو , Download The Del Posto Cookbook Book , کتاب آشپزی دل پستو دانلود , buy کتاب آشپزی دل پستو , خرید کتاب کتاب آشپزی دل پستو , دانلود کتاب The Del Posto Cookbook , کتاب The Del Posto Cookbook , دانلود The Del Posto Cookbook , خرید The Del Posto Cookbook , خرید کتاب The Del Posto Cookbook ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.