توضیحات
Sweetology is the anthology of pastrymaking. From Josep Maria Rodrguezs La Pastisseria. The world champion in this gastronomic discipline has brought together his philosophy and his very personal creative style in his first book, published by Montagud Editores. The book, published as a Spanish-English bilingual edition, captures the guiding principles that define the brand created and developed by this Barcelona pastry chef in the two shops he runs in the Catalan capital. Pastries, either individual or in a glass, and adaptations of classic creations, cakes and shortbreads, comprise the corpus of this book, which transcends the idea of a simple collection of recipes. Because Sweetology features a discourse and reasoning that goes beyond the practical. The book is structured so as to allow readers to enter into the creative universe of Josep Maria Rodrguez, and to become initiated into pastrymaking through the development of the techniques, formulas and processes that are the base of the profession. The release of Sweetology is driven by the talent of a professional who has been chosen to lead the long-awaited revolution in Spanish pastrymaking with a view to its international projection, reinforced by the strength of a gastronomy that is represented by cutting-edge chefs. And as a tribute to and display of the potential pastrymaking has in sweet cuisine, Josep Rodrguez’s first book interprets the culinary ideologies of Eneko Atxa (Azurmendi), David Muoz (Diverxo), Paco Prez (Miramar), Francis Paniego (El Portal del Echaurren), ngel Len (Aponiente), Josean Alija (Nerua), Albert Adri (Tickets) and Jordi Roca (El Celler de Can Roca). It is a mutually praiseworthy series in which this pastry chef has designed a pastry composition inspired in each respective chef. A unique collection of 8 pastries with a flavour and presentation that are the result of 8 very personal ways of interpreting the ultra-contemporary through pastry.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
شیرین شناسی گلچین شیرینی پزی است. از Josep Maria Rodrguezs La Pastisseria. قهرمان جهان در این رشته غذایی، فلسفه و سبک خلاقانه بسیار شخصی خود را در اولین کتاب خود که توسط ویراستاران Montagud منتشر شده است، گرد هم آورده است. این کتاب که به صورت نسخه دوزبانه اسپانیایی-انگلیسی منتشر شده است، اصول راهنمای برندی را که توسط این شیرینیپز بارسلونا در دو مغازهای که او در پایتخت کاتالونیا اداره میکند، ایجاد و توسعه داده است، نشان میدهد. شیرینیها، به صورت تکی یا در لیوان، و اقتباسهایی از خلاقیتهای کلاسیک، کیکها و شیرینیهای کوتاه، مجموعه این کتاب را تشکیل میدهند که فراتر از ایده مجموعهای ساده از دستور العملها است. زیرا Sweetology دارای یک گفتمان و استدلال است که فراتر از عملی است. ساختار این کتاب به گونهای است که به خوانندگان اجازه میدهد وارد دنیای خلاق جوزپ ماریا رودرگز شوند و از طریق توسعه تکنیکها، فرمولها و فرآیندهایی که پایه این حرفه هستند، به شیرینیپزی راه یابند. انتشار Sweetology توسط استعداد یک حرفه ای هدایت می شود که برای رهبری انقلاب مورد انتظار در شیرینی سازی اسپانیا با نگاهی به طرح بین المللی آن انتخاب شده است، که با قدرت یک غذا و خوراکی که توسط سرآشپزهای پیشرفته ارائه می شود، تقویت شده است. و به عنوان ادای احترام و نمایش پتانسیل شیرینی پزی در غذاهای شیرین، اولین کتاب جوزپ رودرگز ایدئولوژی های آشپزی Eneko Atxa (Azurmendi)، David Muoz (Diverxo)، Paco Prez (Miramar)، Francis Paniego (El Portal del Echaurren) را تفسیر می کند. نگل لن (آپونیته)، خوسن آلیجا (نروآ)، آلبرت آدری (بلیط) و جوردی روکا (ال سلر د کان روکا). این یک سریال ستودنی متقابل است که در آن این شیرینی پز ترکیبی از شیرینی را با الهام از هر سرآشپز طراحی کرده است. مجموعه ای منحصر به فرد از 8 شیرینی با طعم و ارائه که حاصل 8 روش بسیار شخصی برای تفسیر فوق العاده معاصر از طریق شیرینی است.
tag : دانلود کتاب شیرینی شناسی , Download شیرینی شناسی , دانلود شیرینی شناسی , Download Sweetology Book , شیرینی شناسی دانلود , buy شیرینی شناسی , خرید کتاب شیرینی شناسی , دانلود کتاب Sweetology , کتاب Sweetology , دانلود Sweetology , خرید Sweetology , خرید کتاب Sweetology ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.