توضیحات
The definitive book on Southern baking . . . a master class in making memorable baked goods.
Bon Apptit
Named a Best New Cookbook by Eater, Food & Wine, Southern Living, Epicurious, and more
Named a Best Cookbook of the Year by Bon Apptit, Garden & Gun, and Taste of Home
Named a Best Cookbook to Read and Gift by Thrillist
Named a Top 10 Most Anticipated Cookbook of Fall 2021 by Stained Page News
There is nothing more satisfying or comforting than tying on a favorite apron and baking something delicious. And nowhere has this been so woven into life than in the American South, where the attitude is that every day is worthy of a special treat from the kitchen.
Cheryl Day, one of the Souths most respected bakers, a New York Times bestselling author, and co-ownerwith her husband, Griffof Savannahs acclaimed Back in the Day Bakery, is a direct descendent of this storied Southern baking tradition. Literally: her great-great-grandmother was an enslaved pastry cook famous for her biscuits and cakes. Now Cheryl brings together her deep experience, the conversations shes had with grandmothers and great-aunts and sister-bakers, and her passion for collecting local cookbooks and handwritten recipes in a definitive collection of over two hundred tried-and-true recipes that celebrate the craft of from-scratch Southern baking.
Flaky, buttery biscuits. Light and crisp fritters. Muffins and scones with a Southern twist, using ingredients like cornmeal, pecans, sorghum, and cane syrup. Cookies that satisfy every craving. The big spectacular cakes, of course, layer upon layer bound by creamy frosting, the focal point of every celebration. And then the pies. Oh, the pies!
The book steeps the baker in not only the recipes, ingredients, and special flavor profiles of Southern baking but also the very nuances of how to be a better baker. With Cheryl as your guide, its like having generations of Southern bakers standing over your shoulder, showing you just how to cream butter and sugar, fold whipped egg whites into batter, adjust for the temperature and humidity in your kitchen, and master those glorious piecrusts by overcoming the thing that experienced bakers knowa pie dough can sense fear!
Time to get out that apron.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کتاب قطعی نانوایی جنوب. . . یک کلاس استاد در ساختن شیرینی های خاطره انگیز. Bon Apptit به عنوان بهترین کتاب آشپزی جدید توسط Eater، Food & Wine، Southern Living، Epicurious و موارد دیگر انتخاب شد توسط Bon Apptit، Garden & Gun و Taste of Home به عنوان بهترین کتاب آشپزی سال انتخاب شد. Read and Gift by Thrillist نام ده کتاب برتر آشپزی موردانتظار پاییز 2021 توسط Stained Page News \ هیچ چیز رضایتبخشتر یا آرامشبخشتر از بستن پیشبند مورد علاقه و پختن چیزهای خوشمزه نیست. و هیچ کجا به اندازه جنوب آمریکا که در آن نگرش این است که هر روز ارزش پذیرایی خاص از آشپزخانه را دارد، این موضوع در زندگی بافته نشده است. \ شریل دی، یکی از معتبرترین نانوایان جنوب، نویسنده پرفروش نیویورک تایمز، و یکی از مالکین همسرش، گریفوف ساوانا، با نام Back in the Day Bakery، از نوادگان مستقیم این سنت معروف پخت جنوبی است. به معنای واقعی کلمه: مادربزرگ او یک شیرینی پزی برده بود که به خاطر بیسکویت ها و کیک هایش معروف بود. اکنون شریل تجربیات عمیق خود، گفتگوهایی که با مادربزرگ ها و خاله های بزرگ و خواهران نانوا داشته است، و اشتیاق خود به جمع آوری کتاب های آشپزی محلی و دستور العمل های دست نویس را در مجموعه ای قطعی از بیش از دویست دستور پخت آزمایش شده و واقعی گرد هم آورده است. صنایع دستی پخت از ابتدا جنوب. \ بیسکویت های پوسته پوسته و کره ای. سرخ کردنی های سبک و ترد. مافین و اسکون با پیچ و تاب جنوبی، با استفاده از موادی مانند آرد ذرت، گردو، سورگوم و شربت نیشکر. کوکی هایی که هر هوسی را برآورده می کنند. البته کیکهای بزرگ و دیدنی، لایه به لایه با فراستینگ خامهای، نقطه کانونی هر جشن هستند. و سپس پای ها. آه، پای ها! این کتاب نانوا را نه تنها در دستور العمل ها، مواد تشکیل دهنده، و مشخصات طعم ویژه پخت جنوب، بلکه همچنین تفاوت های ظریف در مورد اینکه چگونه نانوای بهتری باشد، غرق می کند. با شریل به عنوان راهنمای شما، مانند این است که چندین نسل از نانوایان جنوبی روی شانه شما ایستاده باشند، به شما نشان دهند چگونه کره و شکر را خامه بزنید، سفیده های تخم مرغ زده شده را در خمیر بریزید، دما و رطوبت آشپزخانه خود را تنظیم کنید، و بر آن پوسته های با شکوه تسلط پیدا کنید. با غلبه بر چیزی که نانوایان با تجربه می دانند خمیر پای می تواند ترس را احساس کند! وقت آن است که آن پیش بند را بیرون بیاوریم.
tag : دانلود کتاب خزانه پخت جنوب شریل روز , Download خزانه پخت جنوب شریل روز , دانلود خزانه پخت جنوب شریل روز , Download Cheryl Day’s Treasury of Southern Baking Book , خزانه پخت جنوب شریل روز دانلود , buy خزانه پخت جنوب شریل روز , خرید کتاب خزانه پخت جنوب شریل روز , دانلود کتاب Cheryl Day’s Treasury of Southern Baking , کتاب Cheryl Day’s Treasury of Southern Baking , دانلود Cheryl Day’s Treasury of Southern Baking , خرید Cheryl Day’s Treasury of Southern Baking , خرید کتاب Cheryl Day’s Treasury of Southern Baking ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.