توضیحات
A stylish, transporting pasta master class from New York Citys premier pasta chef, with recipes for 40 handmade pasta shapes and 100 Italian American, regional Italian, and modern dishes
JAMES BEARD AWARD NOMINEE ONE OF THE TEN BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: San Francisco Chronicle, Boston Globe ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: Minneapolis Star Tribune, Glamour, Food52, Epicurious Missy Robbins brings her extraordinary knowledge and generous heart to teach us to prepare the pastas that made her restaurants, Lilia and Misi, two of the best in the world.Ina Garten, Barefoot Contessa
Food trends come and go, but pasta holds strong year after year. Despite its humble ingredientsmade of merely flour and water or flour and eggsthe magic, rituals, and art of pasta making span over five centuries. Two ingredients are turned into hundreds of stuffed, rolled, extruded, dried, stamped, and hand-cut shapes, each with its own unique provenance and enrobed in a favored sauce.
New York City chef Missy Robbins fell in love with Italian food and pasta twenty-five years ago. She has been cooking, researching, and studying her way across Italy ever since, which led her to open two of Americas most renowned pasta restaurants, Lilia and Misi. With illustrated step-by-step recipes for handmaking forty of the most versatile pasta shapes and one hundred recipes for Italian American, regional Italian, and Robbinss own best pasta dishes, plus two dozen vegetable sides, this is the hard-working manual for home cooks who aspire to master the art of pasta cooking.
Whether making pasta sheets for lasagna or stamping out pasta coins for Corzetti with Goat Cheese and Asparagusor even buying handmade pasta to make Tagliatelle with Porcini, Rosemary, and GarlicRobbins provides all the inspiration, instruction, and encouragement required to make pasta exceptionally well. Evocatively photographed with nearly 100 full-color mouthwatering photos of pasta dishes and twenty images from Italy, this is a richly illustrated ode to the ingredients, recipes, and craft that have made pasta the most popular fare of a beloved cuisine.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کلاس مستر ماکارونی شیک و حملونقل از سرآشپز برتر ماکارونی نیویورک سیتی، با دستور العملهایی برای 40 شکل ماکارونی دستساز و 100 غذای ایتالیایی آمریکایی، منطقهای ایتالیایی و مدرن \ نامزد جایزه جیمز بیرد یکی از ده کتاب آشپزی برتر سال: San Francisco Chronicle، Boston Globe یکی از بهترین کتاب های آشپزی سال: Minneapolis Star Tribune، Glamour، Food52، Epicurious Missy Robbins دانش خارق العاده و قلب سخاوتمند خود را به ما می دهد تا به ما آموزش دهد پاستاهایی را که رستوران های او را ساخته اند، لیلیا و میسی، دو نفر از رستوران هایش تهیه کنیم. بهترین در جهان. Ina Garten، Barefoot Contessa \ روندهای غذایی می آیند و می روند، اما پاستا سال به سال قوی است. با وجود مواد ساده آن که فقط از آرد و آب یا آرد و تخم مرغ ساخته شده است، جادو، آیینها و هنر ماکارونی بیش از پنج قرن را در بر میگیرد. دو ماده به صدها شکل پر شده، رول شده، اکسترود شده، خشک شده، مهر و موم شده و برش دستی تبدیل می شوند که هر کدام منشأ منحصر به فرد خود را دارند و با سس مورد علاقه آغشته می شوند. میسی رابینز، سرآشپز نیویورک سیتی، بیست و پنج سال پیش عاشق غذاهای ایتالیایی و پاستا شد. او از آن زمان تا کنون در سرتاسر ایتالیا آشپزی میکند، تحقیق میکند و مطالعه میکند، که باعث شد دو تا از معروفترین رستورانهای ماکارونی آمریکا، لیلیا و میسی را افتتاح کند. با دستور العملهای گام به گام مصور برای دستسازی چهل مورد از متنوعترین شکلهای ماکارونی و صد دستور غذا برای بهترین غذاهای ماکارونی ایتالیایی آمریکایی، ایتالیایی منطقهای و رابینز، بهعلاوه دو دوجین روی سبزیجات، این کتابچه راهنمای سختکوشی برای خانه است. آشپزهایی که آرزوی تسلط بر هنر پخت ماکارونی را دارند. چه درست کردن ورقه های ماکارونی برای لازانیا یا زدن سکه های ماکارونی برای کورزتی با پنیر بز و مارچوبه، حتی خرید ماکارونی دست ساز برای تهیه تالیاتل با پورسینی، رزماری و سیر رابینز، همه الهامات، دستورالعمل ها و تشویق های لازم برای درست کردن ماکارونی فوق العاده خوب را فراهم می کند. این عکس که با نزدیک به 100 عکس کاملاً پررنگ از غذاهای ماکارونی و بیست تصویر از ایتالیا گرفته شده است، قصیده ای غنی از مواد اولیه، دستور العمل ها و صنایع دستی است که پاستا را به محبوب ترین غذای یک غذای محبوب تبدیل کرده است.
tag : دانلود کتاب پاستا: روح و هنر بهترین غذای ایتالیا، همراه با دستور پخت [یک کتاب آشپزی] , Download پاستا: روح و هنر بهترین غذای ایتالیا، همراه با دستور پخت [یک کتاب آشپزی] , دانلود پاستا: روح و هنر بهترین غذای ایتالیا، همراه با دستور پخت [یک کتاب آشپزی] , Download Pasta : The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes [A Cookbook] Book , پاستا: روح و هنر بهترین غذای ایتالیا، همراه با دستور پخت [یک کتاب آشپزی] دانلود , buy پاستا: روح و هنر بهترین غذای ایتالیا، همراه با دستور پخت [یک کتاب آشپزی] , خرید کتاب پاستا: روح و هنر بهترین غذای ایتالیا، همراه با دستور پخت [یک کتاب آشپزی] , دانلود کتاب Pasta : The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes [A Cookbook] , کتاب Pasta : The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes [A Cookbook] , دانلود Pasta : The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes [A Cookbook] , خرید Pasta : The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes [A Cookbook] , خرید کتاب Pasta : The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes [A Cookbook] ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.