توضیحات
LONGLISTED FOR THE 2019 NATIONAL BOOK AWARD
A singular, powerfully expressive debut memoir that traces one chefs struggle to find her place and what happens once she does.
Burn the Place is a galvanizing memoir that chronicles Iliana Regans journey from foraging on the family farm to running her Michelin-starred restaurant, Elizabeth. Her story is raw like that first bite of wild onion, alive with startling imagery, and told with uncommon emotional power.
Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Northwest Indiana. While gathering raspberries as a toddler, Regan preternaturally understood to pick just the ripe fruit and leave the rest for another day. In the familys leaf-strewn fields, the orange flutes of chanterelles beckoned her while they eluded others.
Regan has had this intense, almost otherworldly connection with food and the earth it comes from since her childhood, but connecting with people has always been more difficult. She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned twenty, and a woman in an industry dominated by menshe often felt she wasnt made for this world, and as far as she could tell, the world tended to agree. But as she learned to cook in her childhood farmhouse, got her first restaurant job at age fifteen, taught herself cutting-edge cuisine while running a new gatherer underground supper club, and worked her way from front-of-house staff to running her own kitchen, Regan found that food could help her navigate the strangeness of the world around her.
Regan cooks with instinct, memory, and an emotional connection to her ingredients that cant be taught. Written from that same place of instinct and emotion, Burn the Place tells Regans story in raw and vivid prose and brings readers into a worldfrom the Indiana woods to elite Chicago kitchensthat is entirely original and unforgettable.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
نامزد شده برای جایزه ملی کتاب 2019 \ اولین خاطرات منحصر به فرد و قدرتمندی که یک سرآشپز را در تلاش برای یافتن مکان خود و اتفاقاتی که پس از انجامش می افتد را نشان می دهد. \ Burn the Place خاطرات گالوانیزهای است که سفر ایلیانا ریگانز را از جستجوی غذا در مزرعه خانوادگی تا اداره رستوران ستارهدار میشلن او، الیزابت، روایت میکند. داستان او مانند اولین لقمه پیاز وحشی خام است، با تصاویر شگفتانگیز زنده است و با قدرت احساسی غیر معمول روایت میشود. \ ریگان جوانترین دختر از چهار دختر سرسخت در مزرعه ای کوچک در شمال غربی ایندیانا بزرگ شد. وقتی ریگان در کودکی مشغول جمع آوری تمشک بود، از قبل فهمید که فقط میوه رسیده را بچیند و بقیه را برای یک روز دیگر بگذارد. در مزارع پر از برگ خانواده ها، فلوت های نارنجی لوسترها به او اشاره می کردند در حالی که آنها از دیگران فرار می کردند. ریگان از دوران کودکی خود این ارتباط شدید و تقریباً ماورایی را با غذا و زمینی که از آن سرچشمه میگیرد داشته است، اما ارتباط با مردم همیشه دشوارتر بوده است. او دختر کوچکی بود که آرزو داشت پسر باشد، همجنسگرا در جامعهای بیتحمل، یک الکلی قبل از بیست سالگی، و زنی در صنعتی که در آن مردان غالباً احساس میکرد برای این دنیا ساخته نشده است، و تا آنجا که میتوانست بگوید. ، جهان تمایل به موافقت داشت. اما زمانی که آشپزی را در خانه مزرعه کودکی اش آموخت، در پانزده سالگی اولین شغل خود را در رستوران پیدا کرد، در حین مدیریت یک کلوپ شام زیرزمینی جدید، غذاهای پیشرفته را به خود آموزش داد، و از کارمندان جلوی خانه تا مدیریت باشگاه خود کار کرد. ریگان متوجه شد که غذا می تواند به او کمک کند تا در دنیای عجیب و غریب دنیای اطراف خود پیمایش کند. \ ریگان با غریزه، حافظه و ارتباط عاطفی با مواد تشکیل دهنده اش آشپزی می کند که قابل آموزش نیست. Burn the Place که از همان مکان غریزه و احساسی نوشته شده است، داستان ریگان را به نثر خام و واضح می گوید و خوانندگان را به دنیایی از جنگل های ایندیانا تا آشپزخانه های نخبه شیکاگو می آورد که کاملاً بدیع و فراموش نشدنی است.
tag : دانلود کتاب Burn the Place: A Memoir , Download Burn the Place: A Memoir , دانلود Burn the Place: A Memoir , Download Burn the Place : A Memoir Book , Burn the Place: A Memoir دانلود , buy Burn the Place: A Memoir , خرید کتاب Burn the Place: A Memoir , دانلود کتاب Burn the Place : A Memoir , کتاب Burn the Place : A Memoir , دانلود Burn the Place : A Memoir , خرید Burn the Place : A Memoir , خرید کتاب Burn the Place : A Memoir ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.