توضیحات
‘A meticulously researched, deliciously appetizing and enlightening guide to a little-known cuisine. Cameron Stauch’s recipes are clear and approachable, and his deep respect for Vietnam and its people shines through the book.’ – Fuchsia Dunlop, author of Land of Fish and Rice
Traditionally, Vietnamese dishes are made with some kind of meat or seafood most often pork and shrimp. But by cooking with Vietnamese home cooks, chefs and Mahayana Buddhist monks, Cameron Stauch learned about a tradition of vegetarian cooking that is lighter and just as flavourful.
Spicy, tangy, crunchy and sweet, the dishes in Vegetarian Viet Nam range from soups and noodle bowls to main courses with rice and stir-fried vegetables, as well as desserts and fruit drinks. Some recipes are naturally vegetarian, like the colourful Twelve Predestined Affinities Salad, while others draw on the full arsenal of Vietnamese herbs, spices and sauces to make tofu and mushrooms as juicy as any meat filling.
With a fully illustrated glossary to help readers assemble their own vegetarian Vietnamese pantry, Vegetarian Viet Nam will unlock an entire universe of flavour to anyone who wants healthy, tasty and sustainable food.
Don’t miss selected images from the book – scroll down!
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
‘راهنمای کاملاً تحقیق شده، خوشمزه اشتها آور و روشنگر برای غذاهای کمتر شناخته شده. دستور العمل های کامرون استاچ واضح و قابل دسترس است و احترام عمیق او برای ویتنام و مردم آن در کتاب می درخشد. – فوشیا دانلوپ، نویسنده سرزمین ماهی و برنج
به طور سنتی، غذاهای ویتنامی با نوعی گوشت یا غذاهای دریایی اغلب با گوشت خوک و میگو درست می شوند. اما کامرون استاچ با آشپزی با آشپزهای خانگی ویتنامی، سرآشپزها و راهبان بودایی ماهایانا، با سنت پخت گیاهی آشنا شد که سبک تر و به همان اندازه خوش طعم است.
تند، تند، ترد و شیرین، غذاهای گیاهی ویتنام از سوپ و کاسه نودل گرفته تا غذاهای اصلی با برنج و سبزیجات سرخ شده، و همچنین دسرها و نوشیدنی های میوه ای را شامل می شود. برخی از دستور العمل ها به طور طبیعی گیاهی هستند، مانند سالاد رنگارنگ دوازده قرابت از پیش تعیین شده، در حالی که برخی دیگر از زرادخانه کامل گیاهان، ادویه ها و سس های ویتنامی استفاده می کنند تا توفو و قارچ ها را به آبدار شدن هر نوع گوشتی درست کنند.
با یک واژه نامه کاملاً مصور برای کمک به خوانندگان برای جمع آوری انبارهای ویتنامی گیاهی خود، ویتنام گیاهخواران، کل جهان عطر و طعم را برای هر کسی که خواهان غذای سالم، خوشمزه و پایدار است، باز می کند.
تصاویر انتخاب شده از کتاب را از دست ندهید – به پایین بروید!
tag : دانلود کتاب گیاهخواری ویتنام , Download گیاهخواری ویتنام , دانلود گیاهخواری ویتنام , Download Vegetarian Viet Nam Book , گیاهخواری ویتنام دانلود , buy گیاهخواری ویتنام , خرید کتاب گیاهخواری ویتنام , دانلود کتاب Vegetarian Viet Nam , کتاب Vegetarian Viet Nam , دانلود Vegetarian Viet Nam , خرید Vegetarian Viet Nam , خرید کتاب Vegetarian Viet Nam ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.