دانلود کتاب Understanding Aquaculture – آشنایی با آبزی پروری

Roughly half the seafood we eat comes from farms, and yet many consumers remain hesitant, even resistant to buying farmed fish. Aquaculture is compared with both terrestrial agriculture and capture fisheries and has endured considerable, often unfounded, criticism. Understanding Aquaculture addresses the controversial aspects of aquaculture, answering common questions about the industry and farmed seafood. Are farmed fish safe to eat? Are wild fish more nutritious? Do fish farms pollute the environment? Understanding Aquaculture sets the record straight for the worlds most important source of seafood.

Aquaculture is critical to food security, both now and in the future, and an informed and supportive public is needed to ensure its potential is fully realized. Informative and engaging, this book is a thoroughly researched resource for students and practitioners, but manages to put the facts within reach of casual readers.

تقریباً نیمی از غذاهای دریایی که ما می‌خوریم از مزارع می‌آیند، و با این حال بسیاری از مصرف‌کنندگان مردد هستند، حتی نسبت به خرید ماهی‌های پرورشی نیز مقاومت نشان می‌دهند. آبزی پروری هم با کشاورزی زمینی و هم با ماهیگیری صید مقایسه می شود و انتقادات قابل توجه و اغلب بی اساس را متحمل شده است. درک آبزی پروریبه جنبه های بحث برانگیز آبزی پروری می پردازد و به سوالات رایج در مورد صنعت و غذاهای دریایی پرورشی پاسخ می دهد. آیا خوردن ماهی های پرورشی بی خطر است؟ آیا ماهی های وحشی مغذی تر هستند؟ آیا مزارع پرورش ماهی محیط زیست را آلوده می کنند؟ درک آبزی پروری رکورد مهم ترین منبع غذاهای دریایی جهان را مشخص می کند.

آبزی پروری برای امنیت غذایی، چه در حال حاضر و چه در آینده، حیاتی است. برای اطمینان از تحقق کامل پتانسیل آن، به یک جامعه آگاه و حامی نیاز است. آموزنده و جذاب، این کتاب یک منبع کاملاً تحقیق شده برای دانشجویان و تمرین‌کنندگان است، اما می‌تواند حقایق را در دسترس خوانندگان عادی قرار دهد.