توضیحات
Recently awarded two coveted Michelin stars for his eponymous fish restaurant in Rock, Cornwall, Nathan Outlaw is one of the most exciting upcoming chefs in Britain today.
British seafood is his passion. His style of cooking is unique and simple, allowing the individual flavours of the ingredients to shine through. Sourcing sustainable fish and local produce in season, he uses his considerable flair to take simple fish cooking to new heights.
In British Seafood Nathan shares the secrets of his unique approach and provides a tempting collection of original recipes. Beginning with a guide to sourcing and buying, followed by a step-by-step guide to preparing all types of fish and shellfish, he then explains cooking techniques, showing how to pan-fry, grill, bake, steam, barbecue and deep-fry fish to perfection, avoiding the pitfalls of overcooking.
The core of the book is divided into the four main groups: flat, round, oily and shell fish, and within this structure 30 fish are dealt with individually. The descriptive text for each tells you the optimum size to buy and eat, the best cooking methods and which herbs, seasonings and sauces go with each fish, allowing you to create a dish quickly and simply. Then, for each fish, Nathan gives 2-3 recipes, ranging from everyday quick dishes he cooks at home, through recipes for leisurely lunches or dinners with family or friends, to signature dishes from his restaurant – the sort you might cook for a dinner party.
In all there are over 100 recipes, all easy to replicate at home. Photographed on location in Cornwall, this superb new fish bible also has a real sense of place.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
ناتان اوتلاو که اخیراً دو ستاره میشلن را برای رستوران ماهی همنام خود در راک، کورنوال دریافت کرده است، یکی از هیجان انگیزترین سرآشپزهای آینده در بریتانیا امروز است.
غذاهای دریایی بریتانیایی هستند. اشتیاق او سبک آشپزی او منحصربهفرد و ساده است و به طعمهای جداگانه مواد اجازه میدهد تا بدرخشند. او با تامین ماهی پایدار و محصولات محلی در فصل، از استعداد قابل توجه خود برای پختن ماهی ساده به ارتفاعات جدید استفاده می کند.
در غذاهای دریایی بریتانیا ناتان اسرار رویکرد منحصر به فرد خود را به اشتراک می گذارد و ارائه می دهد. مجموعه ای وسوسه انگیز از دستور العمل های اصلی با شروع با راهنمای تهیه و خرید، و سپس راهنمای گام به گام برای تهیه انواع ماهی و صدف، او تکنیک های پخت و پز را توضیح می دهد و نحوه سرخ کردن، گریل، پخت، بخارپز، باربیکیو و عمیق را نشان می دهد. ماهی را تا حد کمال سرخ کنید، از دام های پخت بیش از حد جلوگیری کنید.
هسته کتاب به چهار گروه اصلی تقسیم می شود: ماهی های صاف، گرد، روغنی و صدفی، و در این ساختار با 30 ماهی به صورت جداگانه برخورد می شود. . متن توصیفی برای هر یک به شما می گوید اندازه بهینه برای خرید و خوردن، بهترین روش های پخت و پز، گیاهان، ادویه ها و سس ها با هر ماهی می آید و به شما این امکان را می دهد که سریع و ساده یک غذا درست کنید. سپس، برای هر ماهی، ناتان 2 تا 3 دستور غذا ارائه می دهد، از غذاهای سریع روزمره که در خانه می پزد، از دستور العمل هایی برای ناهار یا شام آرام با خانواده یا دوستان، تا غذاهای امضا شده از رستورانش – نوعی که ممکن است برای شام بپزید. مهمانی.
در همه آنها بیش از 100 دستور غذا وجود دارد که به راحتی می توان آنها را در خانه تکرار کرد. این کتاب مقدس ماهی جدید فوقالعاده که در مکانی در کورنوال عکاسی شده است، حس واقعی مکان را نیز دارد.
tag : دانلود کتاب غذاهای دریایی بریتانیایی ناتان اوتلاو , Download غذاهای دریایی بریتانیایی ناتان اوتلاو , دانلود غذاهای دریایی بریتانیایی ناتان اوتلاو , Download Nathan Outlaw’s British Seafood Book , غذاهای دریایی بریتانیایی ناتان اوتلاو دانلود , buy غذاهای دریایی بریتانیایی ناتان اوتلاو , خرید کتاب غذاهای دریایی بریتانیایی ناتان اوتلاو , دانلود کتاب Nathan Outlaw’s British Seafood , کتاب Nathan Outlaw’s British Seafood , دانلود Nathan Outlaw’s British Seafood , خرید Nathan Outlaw’s British Seafood , خرید کتاب Nathan Outlaw’s British Seafood ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.