توضیحات
Food Engineering Handbook: Food Process Engineering addresses the basic and applied principles of food engineering methods used in food processing operations around the world. Combining theory with a practical, hands-on approach, this book examines the thermophysical properties and modeling of selected processes such as chilling, freezing, and dehydration. A complement to Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals, this text:
- Discusses size reduction, mixing, emulsion, and encapsulation
- Provides case studies of solidliquid and supercritical fluid extraction
- Explores fermentation, enzymes, fluidized-bed drying, and more
Presenting cutting-edge information on new and emerging food engineering processes, Food Engineering Handbook: Food Process Engineering is an essential reference on the modeling, quality, safety, and technologies associated with food processing operations today.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
راهنمای مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیندهای غذایی به اصول اولیه و کاربردی روشهای مهندسی غذا میپردازد که در عملیات پردازش مواد غذایی در سراسر جهان استفاده میشوند. این کتاب با ترکیب تئوری با رویکرد عملی و عملی، خواص ترموفیزیکی و مدلسازی فرآیندهای انتخابی مانند سرد کردن، انجماد و کمآبی را بررسی میکند. مکمل Food Engineering Handbook: Food Engineering Fundamentals، این متن:
- درباره کاهش اندازه، مخلوط کردن، امولسیون، و کپسوله سازی بحث می کند
- مورد ارائه می کند مطالعات استخراج مایع جامد و فوق بحرانی
- تخمیر، آنزیمها، خشک کردن بستر سیال و موارد دیگر را بررسی میکند
ارائه اطلاعات پیشرفته در مورد فرآیندهای جدید و نوظهور مهندسی مواد غذایی، راهنمای مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند غذا یک مرجع ضروری در مورد مدلسازی، کیفیت، ایمنی و فناوریهای مرتبط با عملیات فرآوری مواد غذایی امروزه است.
tag : دانلود کتاب کتاب مهندسی مواد غذایی مجموعه دو جلدی: کتاب مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند مواد غذایی , Download کتاب مهندسی مواد غذایی مجموعه دو جلدی: کتاب مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند مواد غذایی , دانلود کتاب مهندسی مواد غذایی مجموعه دو جلدی: کتاب مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند مواد غذایی , Download Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering Book , کتاب مهندسی مواد غذایی مجموعه دو جلدی: کتاب مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند مواد غذایی دانلود , buy کتاب مهندسی مواد غذایی مجموعه دو جلدی: کتاب مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند مواد غذایی , خرید کتاب کتاب مهندسی مواد غذایی مجموعه دو جلدی: کتاب مهندسی مواد غذایی: مهندسی فرآیند مواد غذایی , دانلود کتاب Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering , کتاب Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering , دانلود Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering , خرید Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering , خرید کتاب Food Engineering Handbook, Two Volume Set: Food Engineering Handbook: Food Process Engineering ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.