توضیحات
Food is a challenging subject. There is little consensus about how and what we should produce and consume. It is not even clear what food is or whether people have similar experiences of it. On one hand, food is recognized as a basic need, if not a basic right. On the other hand, it is hard to generalize about it given the wide range of practices and cuisines, and the even wider range of tastes.
This book is an introduction to the philosophical dimensions of food. David M. Kaplan examines the nature and meaning of food, how we experience it, the social role it plays, its moral and political dimensions, and how we judge it to be delicious or awful. He shows how the different branches of philosophy contribute to a broader understanding of food: what food is (metaphysics), how we experience food (epistemology), what taste in food is (aesthetics), how we should make and eat food (ethics), how governments should regulate food (political philosophy), and why food matters to us (existentialism). Kaplan embarks on a series of philosophical investigations, considering topics such as culinary identity and authenticity, tasting and food criticism, appetite and disgust, meat eating and techno-foods, and consumerism and conformity. He emphasizes how different narratives help us navigate the complex world of food and reminds us we all have responsibilities to ourselves, to others, and to animals. An original treatment of a timely subject, Food Philosophy is suitable for undergraduates while making a significant contribution to scholarly debates.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
غذا موضوعی چالش برانگیز است. در مورد اینکه چگونه و چه چیزی باید تولید و مصرف کنیم اتفاق نظر کمی وجود دارد. حتی مشخص نیست که غذا چیست یا افراد تجربه مشابهی از آن دارند یا خیر. از یک سو، غذا به عنوان یک نیاز اساسی، اگر نه یک حق اولیه، شناخته می شود. از سوی دیگر، تعمیم در مورد آن با توجه به طیف گسترده ای از شیوه ها و غذاها و حتی طیف وسیع تری از سلیقه ها دشوار است. این کتاب مقدمه ای است بر ابعاد فلسفی غذا. دیوید ام. کاپلان به بررسی ماهیت و معنای غذا، چگونگی تجربه آن، نقش اجتماعی، ابعاد اخلاقی و سیاسی آن و اینکه چگونه آن را خوشمزه یا افتضاح میدانیم، میپردازد. او نشان می دهد که چگونه شاخه های مختلف فلسفه به درک وسیع تری از غذا کمک می کنند: غذا چیست (متافیزیک)، چگونه غذا را تجربه می کنیم (معرفت شناسی)، طعم غذا چیست (زیبایی شناسی)، چگونه باید غذا درست کنیم و بخوریم (اخلاق). ، چگونه دولت ها باید غذا را تنظیم کنند (فلسفه سیاسی) و چرا غذا برای ما اهمیت دارد (اگزیستانسیالیسم). کاپلان با در نظر گرفتن موضوعاتی مانند هویت و اصالت آشپزی، نقد طعم و مزه و غذا، اشتها و انزجار، خوردن گوشت و غذاهای فنی و مصرف گرایی و مطابقت، یک سری تحقیقات فلسفی را آغاز می کند. او تاکید می کند که چگونه روایت های مختلف به ما کمک می کنند تا در دنیای پیچیده غذا حرکت کنیم و به ما یادآوری می کند که همه ما نسبت به خود، دیگران و حیوانات مسئولیت هایی داریم. درمان اصلی یک موضوع به موقع، فلسفه غذا برای دانشجویان کارشناسی مناسب است و در عین حال سهم قابل توجهی در بحث های علمی دارد.
tag : دانلود کتاب فلسفه غذا: مقدمه , Download فلسفه غذا: مقدمه , دانلود فلسفه غذا: مقدمه , Download Food Philosophy: An Introduction Book , فلسفه غذا: مقدمه دانلود , buy فلسفه غذا: مقدمه , خرید کتاب فلسفه غذا: مقدمه , دانلود کتاب Food Philosophy: An Introduction , کتاب Food Philosophy: An Introduction , دانلود Food Philosophy: An Introduction , خرید Food Philosophy: An Introduction , خرید کتاب Food Philosophy: An Introduction ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.