توضیحات
food blogger David Lebovitz, reflecting the way Parisians eat today and featuring lush photography taken around Paris and in Davids Parisian kitchen.
Its been ten years since David Lebovitz packed up his most treasured cookbooks, a well-worn cast-iron skillet, and his laptop and moved to Paris. In that time, the culinary culture of France has shifted as a new generation of chefs and home cooksmost notably in Parisincorporates ingredients and techniques from around the world into traditional French dishes.
In My Paris Kitchen, David remasters the classics, introduces lesser-known fare, and presents 100 sweet and savory recipes that reflect the way modern Parisians eat today. Youll find Soupe loignon, Cassoulet, Coq au vin, and Croque-monsieur, as well as Smoky barbecue-style pork, Lamb shank tagine, Dukkah-roasted cauliflower, Salt cod fritters with tartar sauce, and Wheat berry salad with radicchio, root vegetables, and pomegranate. And of course, theres dessert: Warm chocolate cake with salted butter caramel sauce, Duck fat cookies, Bay leaf poundcake with orange glaze, French cheesecake…and the list goes on. David also shares stories told with his trademark wit and humor, and lush photography taken on location around Paris and in Davids kitchen reveals the quirks, trials, beauty, and joys of life in the culinary capital of the world.
About the Author
American pastry chef living the sweet life in Paris! Author of several cookbooks, including The Perfect Scoop, the complete guide to making the best ice cream and frozen desserts at home, The Great Book of Chocolate, a guide – with recipes – for everything about everyones favorite ingredient, and Ready for Dessert, a compilation of baking favorites, from an extra-moist Fresh Ginger Cake, to crunchy Double-Chocolate Biscotti.
CONTENTS
Introduction
Ingredients
Equipment
Appetizers MIS-EN-BOUCHE
First Courses ENTRES
Main Courses PLATS
Sides ACCOMPAGNEMENTS
Desserts LES DESSERTS
Pantry INGRDIENTS DE BASE
Sources
Acknowledgments
About the Author
Index
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
دیوید لبوویتز، وبلاگ نویس مواد غذایی، نحوه غذا خوردن امروز پاریسی ها را منعکس می کند و عکاسی با شکوهی را که از اطراف پاریس و آشپزخانه پاریسی دیویدز گرفته شده است، نشان می دهد.
ده سال از زمانی که دیوید لبوویتز ارزشمندترین کتاب های آشپزی خود را بسته بندی کرد، یک تابه چدنی فرسوده، می گذرد. و لپ تاپش و به پاریس نقل مکان کرد. در آن زمان، فرهنگ آشپزی فرانسه تغییر کرده است زیرا نسل جدیدی از سرآشپزها و آشپزهای خانگی به ویژه در پاریس که مواد و تکنیکهایی را از سراسر جهان در غذاهای سنتی فرانسوی ترکیب میکند، تغییر کرده است.
در آشپزخانه من پاریس، دیوید کلاسیک را بازسازی میکند، کمتر معرفی میکند. کرایه شناخته شده، و ارائه 100 دستور العمل های شیرین و خوش طعم که نشان دهنده شیوه غذا خوردن امروز پاریسی ها است. سوپ لوینیون، کاسوله، کوک او وین، و کروک مسیو، و همچنین گوشت خوک به سبک کباب دودی، ساقه بره، گل کلم برشته شده با دوکا، ماهی سرخ کرده نمک با سس تارتار، و سالاد توت گندم با رادیکیو، سبزیجات را خواهید یافت. ، و انار. و البته دسر: کیک شکلاتی گرم با سس کارامل کره نمکی، کوکی های چربی اردک، پوند کیک برگ بو با لعاب پرتقال، چیزکیک فرانسوی… و این لیست ادامه دارد. دیوید همچنین داستان هایی را به اشتراک می گذارد که با شوخ طبعی و شوخ طبعی خود بیان می شود، و عکاسی سرسبز گرفته شده در مکانی در اطراف پاریس و در آشپزخانه دیویدز، ویژگی های عجیب و غریب، آزمایش ها، زیبایی، و لذت های زندگی در پایتخت آشپزی جهان را نشان می دهد.
درباره نویسنده
آشپز شیرینی آمریکایی که زندگی شیرینی در پاریس دارد! نویسنده چندین کتاب آشپزی، از جمله The Perfect Scoop، راهنمای کامل برای تهیه بهترین بستنی و دسرهای یخ زده در خانه، کتاب بزرگ شکلات، راهنمای – با دستور العمل – برای همه چیز در مورد مواد مورد علاقه همه، و آماده برای دسر، یک مجموعه ای از موارد مورد علاقه پخت، از کیک زنجبیل تازه بسیار مرطوب، تا بیسکوتی دو شکلاتی ترد.
محتویات
مقدمه
مواد تشکیل دهنده
تجهیزات
پیش غذاها MIS-EN-BOUCHE
اول دوره های آموزشی ENTRES
دوره های اصلی PLATS
طرفین ACCOMPAGNEMENTS
دسرها LES DESSERTS
Pantry INGRDIENTS DE BASE
منابع
قدردانی
درباره نویسنده
فهرست
tag : دانلود کتاب آشپزخانه پاریس من – دستور العمل ها و داستان ها , Download آشپزخانه پاریس من – دستور العمل ها و داستان ها , دانلود آشپزخانه پاریس من – دستور العمل ها و داستان ها , Download My Paris Kitchen – Recipes and Stories Book , آشپزخانه پاریس من – دستور العمل ها و داستان ها دانلود , buy آشپزخانه پاریس من – دستور العمل ها و داستان ها , خرید کتاب آشپزخانه پاریس من – دستور العمل ها و داستان ها , دانلود کتاب My Paris Kitchen – Recipes and Stories , کتاب My Paris Kitchen – Recipes and Stories , دانلود My Paris Kitchen – Recipes and Stories , خرید My Paris Kitchen – Recipes and Stories , خرید کتاب My Paris Kitchen – Recipes and Stories ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.