توضیحات
Egg Innovations and Strategies for Improvements examines the production of eggs from their development to human consumption. Chapters also address consumer acceptance, quality control, regulatory aspects, cost and risk analyses, and research trends.
Eggs are a rich source of macro- and micronutrients which are consumed not only by themselves, but also within the matrix of food products, such as pastas, cakes, and pastries. A wholesome, versatile food with a balanced array of essential nutrients, eggs are a stable of the human diet. Emerging strategies entail improvements to the composition of eggs via fortification or biological enrichment of hen’s feed with polyunsaturated fatty acids, antioxidants, vitamins, or minerals. Conversely, eggs can be a source of food-borne disease or pollutants that can have effects on not only human health, but also egg production and commercial viability.
Written by an international team of experts, the book presents a unique overview of the biology and science of egg production, nutrient profiling, disease, and modes for increasing their production and quality. Designed for poultry and food scientists, technologists, microbiologists, and workers in public health and the food and egg industries, the book is valuable as an industrial reference and as a resource in academic libraries.
- Focuses on the production and food science aspects of eggs
- Includes a broad range of microbial contaminants, their risks, and prevention, as well as non-microbial contaminant risks
- Presents analytical techniques for practical application
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
نوآوری ها و استراتژی های تخم مرغ برای پیشرفت تولید تخم ها از رشد آنها تا مصرف انسان را بررسی می کند. فصل ها همچنین به پذیرش مصرف کننده ، کنترل کیفیت ، جنبه های نظارتی ، تجزیه و تحلیل هزینه و ریسک و روند تحقیق می پردازند. تخم مرغ ها منبع غنی از کلان و ریز مغذی ها هستند که نه تنها به خودی خود ، بلکه در ماتریس محصولات غذایی مانند ماکارونی ، کیک و شیرینی نیز مصرف می شوند. یک غذای سالم و همه کاره با مجموعه ای متعادل از مواد مغذی ضروری ، تخم مرغ ها پایدار رژیم غذایی انسان هستند. استراتژی های نوظهور مستلزم بهبود ترکیب تخم ها از طریق استحکام یا غنی سازی بیولوژیکی خوراک مرغ با اسیدهای چرب اشباع نشده ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها یا مواد معدنی است. در مقابل ، تخم ها می توانند منبع بیماری ناشی از مواد غذایی یا آلاینده هایی باشند که می توانند نه تنها بر سلامت انسان ، بلکه تولید تخم مرغ و زنده ماندن تجاری نیز تأثیر بگذارند.
که توسط یک تیم بین المللی از متخصصان نوشته شده است ، این کتاب نمای کلی از زیست شناسی و علم تولید تخم مرغ ، پروفایل مواد مغذی ، بیماری و حالت های افزایش تولید و کیفیت آنها را ارائه می دهد. این کتاب برای دانشمندان مرغ و مواد غذایی ، تکنسین ها ، میکروبیولوژیست ها و کارگران در بهداشت عمومی و صنایع غذا و تخم مرغ طراحی شده است ، این کتاب به عنوان یک مرجع صنعتی و به عنوان یک منبع در کتابخانه های دانشگاهی بسیار ارزشمند است.
< ul>
tag : دانلود کتاب نوآوری های تخم مرغ و استراتژی های پیشرفت , Download نوآوری های تخم مرغ و استراتژی های پیشرفت , دانلود نوآوری های تخم مرغ و استراتژی های پیشرفت , Download Egg Innovations and Strategies for Improvements Book , نوآوری های تخم مرغ و استراتژی های پیشرفت دانلود , buy نوآوری های تخم مرغ و استراتژی های پیشرفت , خرید کتاب نوآوری های تخم مرغ و استراتژی های پیشرفت , دانلود کتاب Egg Innovations and Strategies for Improvements , کتاب Egg Innovations and Strategies for Improvements , دانلود Egg Innovations and Strategies for Improvements , خرید Egg Innovations and Strategies for Improvements , خرید کتاب Egg Innovations and Strategies for Improvements ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.