توضیحات
Part one. On the farm — where it all begins — Part two. Cheese basics — Part three. Choosing cheeses — Part four. Encyclopedia of cheeses — Part five. Enjoying cheese — Glossary.;’Whether it’s your first visit to the cheese counter or you’re a seasoned connoisseur, ‘A First Course in Cheese’ is your indispensable guide to the world of lactic wonder. Bedford Cheese Shop’s Charlotte Kamin and Nate McElroy will take you on a journey from farm to plate and provide you with everything you need to know for choosing, pairing, and enjoying the rich, delicious, and varied types of cheeses from around the world, as well as showing how cheese is made and telling the inspiring stories of those who make it.’–;Milk animal breeds — Seasons of feed and flavor — Farms and farmers — Milk chemistry — The cheese-making process — Types of rennet — Molds — Aging environments — The role of the affineur — Visiting a cheese counter — What’s in a name : DOP/AOC protection process — Terroir/regional pairings — Tools of the trade — Breaking down big wheels — Storing cheese — Fresh — Bloomy — Washed rind/brined — Washed curd — Cooked/pressed — Pulled curd — Natural rind — Blue — Flavored — Beverage pairings — Accoutrements — Creating a cheeseboard.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
بخش اول. در مزرعه — جایی که همه چیز شروع می شود — قسمت دوم. اصول پنیر — قسمت سوم. انتخاب پنیر — قسمت چهارم دایره المعارف پنیرها — قسمت پنجم. لذت بردن از پنیر — واژه نامه.؛ چه برای اولین بار از پیشخوان پنیر بازدید می کنید یا یک خبره باتجربه هستید، “اولین دوره در پنیر” راهنمای ضروری شما برای دنیای شگفت انگیز لاکتیک است. شارلوت کمین و نیت مک الروی فروشگاه پنیر بدفورد شما را از مزرعه ای به بشقاب دیگر می برند و هر آنچه را که برای انتخاب، جفت کردن و لذت بردن از انواع غنی، خوشمزه و متنوع پنیرهای سراسر جهان نیاز دارید، در اختیار شما قرار می دهند. و همچنین نشان دادن طرز تهیه پنیر و گفتن داستان های الهام بخش کسانی که آن را می سازند.’–؛ نژادهای حیوانات شیر — فصول خوراک و طعم — مزارع و کشاورزان — شیمی شیر — فرآیند تولید پنیر — انواع مایه پنیر — قالب ها — محیط های پیری — نقش افینور — بازدید از پنیر شمار — نام چیست : فرآیند حفاظت از DOP/AOC — جفت های Terroir / منطقه ای — ابزارهای تجارت — شکستن چرخ های بزرگ — نگهداری پنیر — تازه — شکوفه — پوست شسته شده / آب نمک — کشک شسته — پخته / فشرده — کشک کشیده — پوست طبیعی — آبی — طعم دار — جفت نوشیدنی — لوازم جانبی — – ایجاد تخته پنیر.
tag : دانلود کتاب اولین دوره در پنیر: فروشگاه پنیر بدفورد , Download اولین دوره در پنیر: فروشگاه پنیر بدفورد , دانلود اولین دوره در پنیر: فروشگاه پنیر بدفورد , Download A First course in cheese: Bedford Cheese Shop Book , اولین دوره در پنیر: فروشگاه پنیر بدفورد دانلود , buy اولین دوره در پنیر: فروشگاه پنیر بدفورد , خرید کتاب اولین دوره در پنیر: فروشگاه پنیر بدفورد , دانلود کتاب A First course in cheese: Bedford Cheese Shop , کتاب A First course in cheese: Bedford Cheese Shop , دانلود A First course in cheese: Bedford Cheese Shop , خرید A First course in cheese: Bedford Cheese Shop , خرید کتاب A First course in cheese: Bedford Cheese Shop ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.