توضیحات
The second edition of this very well-received book, which in its first edition was entitledPostharvest Technology of Fruits and Vegetables, has been welcomed by the community of postharvest physiologists and technologists who found the first edition of such great use. The book covers, in comprehensive detail, postharvest physiology as it applies to postharvest quality, technology relating to maturity determination, harvesting, packaging, postharvest treatments, controlled atmosphere storage, ripening and transportation on a very wide international range of fruits and vegetables.
The new edition of this definitive work, which contains many full colour photographs, provides key practical and commercially-oriented information of great use in helping to ensure that fruit and vegetables reach the retailer in optimum condition, with the minimum of loss and spoilage.
Fruits and vegetables, 2nd editionis essential reading forfruit and vegetable technologists, food scientists and food technologists, agricultural scientists, commercial growers, shippers and warehousing operatives and personnel within packaging companies. Researchers and upper level students in food science, food technology, plant and agricultural sciences will find a great deal of use within this landmark book. All libraries in research establishments and universities where these subjects are studied and taught should have copies readily available for users.
A. K. Thompson was formerly Professor and head of Postharvest Technology, Silsoe College, UK.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
چاپ دوم این کتاب بسیار پر استقبال که در چاپ اول آن تحت عنوان تکنولوژی میوه و سبزیجات پس از برداشت بود، مورد استقبال جامعه فیزیولوژیست ها و فناوران پس از برداشت قرار گرفته است که اولین ویرایش از این قبیل را پیدا کرده اند. استفاده عالی این کتاب با جزئیات کامل، فیزیولوژی پس از برداشت را پوشش می دهد، زیرا در مورد کیفیت پس از برداشت، فناوری مربوط به تعیین بلوغ، برداشت، بسته بندی، تیمارهای پس از برداشت، ذخیره سازی در اتمسفر کنترل شده، رسیدن و حمل و نقل در طیف وسیعی از میوه ها و سبزیجات بین المللی کاربرد دارد.
ویرایش جدید این اثر قطعی، که شامل بسیاری از عکسهای تمام رنگی است، اطلاعات کلیدی عملی و تجاری را ارائه میکند که کاربرد زیادی برای کمک به اطمینان از اینکه میوهها و سبزیجات در شرایط بهینه و با کمترین ضرر و زیان به خرده فروش برسید.
میوه و سبزیجات، ویرایش دوم خواندن فنآوران میوه و سبزیجات، دانشمندان مواد غذایی و فنآوران مواد غذایی، دانشمندان کشاورزی، تولیدکنندگان تجاری، حملونقلان و انبارداران و پرسنل شرکتهای بستهبندی ضروری است. محققان و دانشجویان سطوح عالی در علوم غذایی، فناوری غذایی، علوم گیاهی و کشاورزی از این کتاب برجسته استفاده زیادی خواهند کرد. همه کتابخانههای مؤسسات تحقیقاتی و دانشگاههایی که این موضوعات مورد مطالعه و تدریس قرار میگیرند، باید نسخههایی را به راحتی در دسترس کاربران قرار دهند.
AK Thompson قبلاً استاد و رئیس فناوری Postharvest، کالج Silsoe، انگلستان.
tag : دانلود کتاب میوه و سبزیجات: برداشت، حمل و نگهداری، مجموعه 2 جلدی , Download میوه و سبزیجات: برداشت، حمل و نگهداری، مجموعه 2 جلدی , دانلود میوه و سبزیجات: برداشت، حمل و نگهداری، مجموعه 2 جلدی , Download Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage, 2 Volume Set Book , میوه و سبزیجات: برداشت، حمل و نگهداری، مجموعه 2 جلدی دانلود , buy میوه و سبزیجات: برداشت، حمل و نگهداری، مجموعه 2 جلدی , خرید کتاب میوه و سبزیجات: برداشت، حمل و نگهداری، مجموعه 2 جلدی , دانلود کتاب Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage, 2 Volume Set , کتاب Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage, 2 Volume Set , دانلود Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage, 2 Volume Set , خرید Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage, 2 Volume Set , خرید کتاب Fruit and Vegetables: Harvesting, Handling and Storage, 2 Volume Set ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.