توضیحات
Carotenoids are a group of natural pigments, consisting of more than 750 compounds. They are mostly yellow, orange, or red in color, due to the system of conjugated double bonds. This structural element is also responsible for the good antioxidant properties of many carotenoids. Carotenoids have shown numerous biological activities (not only as provitamin A), e.g., preventive properties of fruits and vegetables. As lipophilic compounds, their uptake and storage in the body are dependent on various conditions. In vitro and in vivo data showed stimulating and inhibitory effects of matrix compounds on bioaccessibility and bioavailability of carotenoids.
This Special Issue presents the most recent advances in carotenoids research, in addition to the search for antioxidant properties. Chapters present the photoprotective properties of carotenoids as well as the activities of carotenoids related to liver health. Research data on the effect of degree of ripeness on carotenoids pattern in rosehip and possibilities to use shrimp waste as source of carotenoids are presented. Other investigations characterized apocarotenoids in microalgae and the properties of inclusion complexes of lycopene and beta-cyclodextrin. Biological activities of synthesized retinoyl-flavonolignan hybrids were also reported. In addition, the effects of in vitro digestion of human milk on the micellization of carotenoids were investigated.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
کاروتنوئیدها گروهی از رنگدانه های طبیعی هستند که از بیش از 750 ترکیب تشکیل شده اند. آنها عمدتاً به رنگ زرد، نارنجی یا قرمز هستند که به دلیل سیستم پیوندهای دوگانه مزدوج است. این عنصر ساختاری همچنین مسئول خواص آنتی اکسیدانی خوب بسیاری از کاروتنوئیدها است. کاروتنوئیدها فعالیت های بیولوژیکی متعددی را نشان داده اند (نه تنها به عنوان پروویتامین A)، به عنوان مثال، خواص پیشگیرانه میوه ها و سبزیجات. به عنوان ترکیبات چربی دوست، جذب و ذخیره آنها در بدن به شرایط مختلف بستگی دارد. دادههای in vitro و in vivo اثرات محرک و بازدارنده ترکیبات ماتریکس را بر دسترسی زیستی و فراهمی زیستی کاروتنوئیدها نشان داد.
این شماره ویژه علاوه بر جستجو برای خواص آنتیاکسیدانی، جدیدترین پیشرفتها در تحقیقات کاروتنوئیدها را ارائه میکند. فصلها خواص محافظت از نور کاروتنوئیدها و همچنین فعالیتهای کاروتنوئیدهای مرتبط با سلامت کبد را ارائه میکنند. داده های پژوهشی در مورد تأثیر درجه رسیدگی بر الگوی کاروتنوئیدها در گل سرخ و امکان استفاده از ضایعات میگو به عنوان منبع کاروتنوئید ارائه شده است. بررسیهای دیگر آپوکاروتنوئیدها را در ریزجلبکها و ویژگیهای کمپلکسهای گنجایش لیکوپن و بتا سیکلودکسترین را مشخص کردند. فعالیت های بیولوژیکی هیبریدهای رتینویل-فلاونولیگنان سنتز شده نیز گزارش شده است. علاوه بر این، اثرات هضم آزمایشگاهی شیر انسان بر میسلی شدن کاروتنوئیدها مورد بررسی قرار گرفت.
tag : دانلود کتاب کاروتنوئیدها , Download کاروتنوئیدها , دانلود کاروتنوئیدها , Download Carotenoids Book , کاروتنوئیدها دانلود , buy کاروتنوئیدها , خرید کتاب کاروتنوئیدها , دانلود کتاب Carotenoids , کتاب Carotenoids , دانلود Carotenoids , خرید Carotenoids , خرید کتاب Carotenoids ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.