توضیحات
Southwest Book of the Year Award Winner
Pubwest Book Design Award Winner
Drawing on thousands of years of foodways, Tucson cuisine blends the influences of Indigenous, Mexican, mission-era Mediterranean, and ranch-style cowboy food traditions. This book offers a food pilgrimage, where stories and recipes demonstrate why the desert city of Tucson became American’s first UNESCO City of Gastronomy.
Both family supper tables and the city’s trendiest restaurants feature native desert plants and innovative dishes incorporating ancient agricultural staples. Award-winning writer Carolyn Niethammer deliciously shows how the Sonoran Desert’s first farmers grew tasty crops that continue to influence Tucson menus and how the arrival of Roman Catholic missionaries, Spanish soldiers, and Chinese farmers influenced what Tucsonans ate.
White Sonora wheat, tepary beans, and criollo cattle steaks make Tucson’s cuisine unique. In A Desert Feast, you’ll see pictures of kids learning to grow food at school, and you’ll meet the farmers, small-scale food entrepreneurs, and chefs who are dedicated to growing and using heritage foods. It’s fair to say, ‘Tucson tastes like nowhere else.’
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
برنده جایزه کتاب سال جنوب غربی
برنده جایزه طراحی کتاب Pubwest
طراحی در هزاران سال غذاخوری، غذاهای توسان تأثیرات سنتی غذاهای بومی، مکزیکی، مدیترانهای دوران مأموریت و سنتهای غذایی گاوچران را به سبک مزرعهای ترکیب میکند. این کتاب یک سفر زیارتی غذایی را ارائه میکند، که در آن داستانها و دستور العملها نشان میدهند که چرا شهر بیابانی توسان به اولین شهر غذاخوری یونسکو در آمریکا تبدیل شد.
هم میز شام خانوادگی و هم شیکترین رستورانهای شهر دارای گیاهان بومی صحرایی و غذاهای نوآورانه هستند. ترکیب اصلی کشاورزی باستانی کارولین نیتامر، نویسنده برنده جایزه، به طرز خوشمزه ای نشان می دهد که چگونه اولین کشاورزان صحرای سونوران محصولات خوشمزه ای را پرورش دادند که همچنان بر منوی غذایی توسان تأثیر می گذارد و چگونه ورود مبلغان کاتولیک رومی، سربازان اسپانیایی و کشاورزان چینی بر آنچه توسانان می خوردند تأثیر گذاشت.
گندم سونورا سفید، لوبیا تپری، و استیک گاو کریولو، غذاهای توسان را منحصر به فرد کرده است. در یک جشن صحرا، تصاویری از کودکانی که در مدرسه پرورش غذا میدهند را مشاهده میکنید، و با کشاورزان، کارآفرینان مواد غذایی در مقیاس کوچک و سرآشپزهایی که به رشد و استفاده از میراث اختصاص دادهاند، ملاقات خواهید کرد. خوراکی ها. منصفانه است که بگوییم، “مزه توسان در هیچ جای دیگری نیست.”
tag : دانلود کتاب جشن صحرا: بزرگداشت میراث آشپزی توسان , Download جشن صحرا: بزرگداشت میراث آشپزی توسان , دانلود جشن صحرا: بزرگداشت میراث آشپزی توسان , Download A Desert Feast: Celebrating Tucson’s Culinary Heritage Book , جشن صحرا: بزرگداشت میراث آشپزی توسان دانلود , buy جشن صحرا: بزرگداشت میراث آشپزی توسان , خرید کتاب جشن صحرا: بزرگداشت میراث آشپزی توسان , دانلود کتاب A Desert Feast: Celebrating Tucson’s Culinary Heritage , کتاب A Desert Feast: Celebrating Tucson’s Culinary Heritage , دانلود A Desert Feast: Celebrating Tucson’s Culinary Heritage , خرید A Desert Feast: Celebrating Tucson’s Culinary Heritage , خرید کتاب A Desert Feast: Celebrating Tucson’s Culinary Heritage ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.