توضیحات
A Year In A Scots Kitchen; Title Page; Contents; With thanks; Measures; The Scots Gard’ner:; Dividing the Year; PART ONE: WINTER AND SPRING; 31 OCTOBER-1 NOVEMBER; Celebrating Summer’s End; Halloween stapag; Halloween cake with charms; NOVEMBER; Warming Restoratives: Toasting St Andrew; Cock-a-leekie; Cock-a-leekie with sausages; Communal Porridge and Bothy Brose; Porridge; Mixed-grain porridge/brose mix; Tatties, Neeps and Kail; Kail with ginger and garlic; Clapshot; Clapshot with burnt onions; Stovies; Communal stovies; Buttered stovies; Traditional stovies on the stove; Stovies in the oven.;The sell-out hardback and paperback editions of this book were critically acclaimed on publication and this Ebook edition brings Catherine Brown’s knowledge to a much wider audience. In A Year In A Scots Kitchen, Catherine Brown presents and exploresa feast of seasonal and celebratory foods throughout the year. She begins on 31 October, the traditional Celtic New Year, now better known as the popular children’s festival of Hallowe’en. She is guided by the guardians of Scotland’s culinary treasures — the farmers, fishermen, artisans and craftspeople in the food industry who follow the natural rhythm of the seasons as they grow, harvest, smoke, cure, preserve and cook food. The 20th century has witnessed many startling changes in food production and retailing. The most telling of these is the fact that while today’s ready-cooked, pre-packed produce may be sophisticated and diverse, it is often difficult to assess for true quality. A Year In A Scots Kitchen suggests a return to tracking down quality seasonal ingredients, if possible from local suppliers, as they ripen or mature naturally. It also provides a fascinating glimpse into traditional eating habits and seasonal festivities. This new digital edition is sure to become an essential item for all lovers of food and cooking.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی. صفحه عنوان؛ فهرست؛ با تشکر؛ معیارهای؛ گاردنر اسکاتلندی:; تقسیم سال؛ بخش اول: زمستان و بهار. 31 اکتبر-1 نوامبر; جشن پایان تابستان؛ استاپگ هالووین; کیک هالووین با طلسم; نوامبر؛ ترمیم کننده های گرم کننده: برشته کردن سنت اندرو. خروس ترشک; خروس تره فرنگی با سوسیس; فرنی اشتراکی و بوتی بروس. فرنی؛ مخلوط فرنی/بروس با دانه مخلوط؛ Tatties، Neeps و Kail; کیل با زنجبیل و سیر؛ ضربه زدن کلاپ شات با پیاز سوخته; استوری ها; استوری های اشتراکی؛ قیمه های کره ای؛ اجاق های سنتی روی اجاق گاز; استوی در اجاق. نسخه های جلد گالینگور و جلد شومیز این کتاب پس از انتشار مورد تحسین منتقدان قرار گرفت و این نسخه الکترونیکی دانش کاترین براون را برای مخاطبان بسیار بیشتری به ارمغان می آورد. در یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی، کاترین براون ضیافتی از غذاهای فصلی و جشن را در طول سال ارائه میکند و به کاوش میپردازد. او در 31 اکتبر، سال نو سنتی سلتیک، که اکنون بیشتر به عنوان جشنواره محبوب کودکان هالووین شناخته می شود، آغاز می شود. او توسط نگهبانان گنجینه های آشپزی اسکاتلند هدایت می شود – کشاورزان، ماهیگیران، صنعتگران و صنعتگران در صنایع غذایی که از ریتم طبیعی فصل ها پیروی می کنند، زیرا آنها رشد می کنند، برداشت می کنند، سیگار می کشند، درمان می کنند، حفظ می کنند و غذا می پزند. قرن بیستم شاهد تغییرات خیره کننده بسیاری در تولید و خرده فروشی مواد غذایی بوده است. بارزترین آنها این واقعیت است که اگرچه محصولات آماده پخته شده و از پیش بسته بندی شده امروزی ممکن است پیچیده و متنوع باشند، ارزیابی کیفیت واقعی اغلب دشوار است. A Year In A Scots Kitchen بازگشت به ردیابی مواد فصلی با کیفیت را، در صورت امکان از سوی تامین کنندگان محلی، به دلیل رسیدن یا بالغ شدن به طور طبیعی، پیشنهاد می کند. همچنین نگاهی اجمالی به عادات غذایی سنتی و جشن های فصلی ارائه می دهد. این نسخه دیجیتال جدید مطمئناً به یک آیتم ضروری برای همه دوستداران غذا و آشپزی تبدیل خواهد شد.
tag : دانلود کتاب یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی , Download یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی , دانلود یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی , Download A Year in a Scots Kitchen Book , یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی دانلود , buy یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی , خرید کتاب یک سال در آشپزخانه اسکاتلندی , دانلود کتاب A Year in a Scots Kitchen , کتاب A Year in a Scots Kitchen , دانلود A Year in a Scots Kitchen , خرید A Year in a Scots Kitchen , خرید کتاب A Year in a Scots Kitchen ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.