توضیحات
The growing concern for human wellbeing has generated an increase in the demand for polyphenols, secondary plant metabolites that exhibit different bioactive properties. This increasing demand is mainly due to the current applications in the food industry where polyphenols are considered essential for human health and nutrition.
Advances in Technologies for Producing Food-relevant Polyphenols provides researchers, scientists, engineers, and professionals involved in the food industry with the latest methodologies and equipment useful to extract, isolate, purify, and analyze polyphenols from different available sources, such as herbs, flora, vegetables, fruits, and agro-industrial wastes. Technologies currently used to add polyphenols to diverse food matrices are also included.
This book serves a reference to design and scale-up processes to obtain polyphenols from different plant sources and to produce polyphenol-rich foods with bioactive properties (e.g. antioxidant, antibacterial, antiviral, anticancer properties) of interest for human health and wellbeing.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
نگرانی فزاینده برای سلامتی انسان باعث افزایش تقاضا برای پلی فنول ها، متابولیت های ثانویه گیاهی شده است که خواص زیست فعال متفاوتی از خود نشان می دهند. این تقاضای فزاینده عمدتاً به دلیل کاربردهای فعلی در صنایع غذایی است که در آن پلی فنول ها برای سلامت و تغذیه انسان ضروری تلقی می شوند.
پیشرفتها در فنآوریهای تولید پلیفنولهای مرتبط با مواد غذایی برای محققان، دانشمندان، مهندسان و متخصصان درگیر در غذا فراهم میکند. صنعت با آخرین متدولوژی ها و تجهیزات مفید برای استخراج، جداسازی، خالص سازی و تجزیه و تحلیل پلی فنل ها از منابع مختلف موجود، مانند گیاهان، گیاهان، سبزیجات، میوه ها و ضایعات کشاورزی و صنعتی. فنآوریهایی که در حال حاضر برای افزودن پلیفنولها به ماتریسهای غذایی متنوع استفاده میشوند نیز شامل میشوند.
این کتاب اشاره ای به طراحی و فرآیندهای افزایش مقیاس برای به دست آوردن پلی فنل ها از منابع مختلف گیاهی و تولید غذاهای غنی از پلی فنل با خواص زیست فعال (مانند آنتی اکسیدان، ضد باکتری، ضد ویروسی) است. ، خواص ضد سرطانی) مورد علاقه برای سلامت و رفاه انسان است.
tag : دانلود کتاب پیشرفت در فن آوری برای تولید پلی فنول های مرتبط با مواد غذایی , Download پیشرفت در فن آوری برای تولید پلی فنول های مرتبط با مواد غذایی , دانلود پیشرفت در فن آوری برای تولید پلی فنول های مرتبط با مواد غذایی , Download Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols Book , پیشرفت در فن آوری برای تولید پلی فنول های مرتبط با مواد غذایی دانلود , buy پیشرفت در فن آوری برای تولید پلی فنول های مرتبط با مواد غذایی , خرید کتاب پیشرفت در فن آوری برای تولید پلی فنول های مرتبط با مواد غذایی , دانلود کتاب Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols , کتاب Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols , دانلود Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols , خرید Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols , خرید کتاب Advances in technologies for producing food-relevant polyphenols ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.