توضیحات
From Publishers Weekly
Starred Review. Turning the offices of National Public Radio into a sugar-dusted gastrolab, NPR producer Gray (of the news program All Things Considered) spent a year testing cake recipes on coworkers to find the most satisfying among them. The result is this eclectic but cohesive cookbook, with a gentle learning curve especially useful for novices. An untrained pastry chef herself, Gray begins with a basic, lemon-glazed sour cream pound cake (which she calls the ‘Man Catcher’) that introduces several key baking techniques: creaming the butter and sugar, incorporating eggs, beating batter, and lining the pan. She increases the skill level gradually as she goes, moving on to bundt, layer, and fruit cakes, followed by trickier temptations like angel food cake and the spicy, molasses-rich Appalachian Stack Cake. Each recipe comes with the story of its origin, reception, and variants. Readers will spot many bold-faced culinary names like Paula Deen and Ina Garten, but also obscure sources like out-of-print cookbooks, local publications, and small-town prizewinners. A handful of no-cake recipes includes cowboy cookies, butterscotch bars, and sinful fried pies. The instructional tone and homespun quality are signature NPR ingredients; fans of the network will find this cookbook a useful and companionable tool for family eating, potlucks, and easy entertaining.
Product Description
Melissa Gray is National Public Radio’s Cake Lady. Every Monday she brings a cake to the office for her colleagues at NPR to enjoy. Hundreds of Mondays (and cakes) later, Melissa has lots of cake-making tips to share. With more than 50 recipes for the cakes that have been dreamed of and drooled over for a lifetime including Brown Sugar Pound Cake, Peppermint and Chocolate Rum Marble Cake, Lord and Lady Baltimore Cakes, Dark-Chocolate Red Velvet Cake, and Honey Buttercream and Apricot Jam Cake All Cakes Considered is an essential addition to every baker’s library.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از هفته نامه Publishers
بازبینی ستاره دار. گری، تهیه کننده NPR (از برنامه خبری همه چیز در نظر گرفته شده) با تبدیل دفاتر رادیو عمومی ملی به یک آزمایشگاه معده پر از شکر، یک سال را صرف آزمایش دستور العمل های کیک روی همکاران کرد تا رضایت بخش ترین آنها را پیدا کند. نتیجه این کتاب آشپزی التقاطی اما منسجم، با منحنی یادگیری ملایم است که مخصوصا برای تازه کارها مفید است. گری که خودش یک شیرینیپز آموزش ندیده است، با یک کیک خامهترش با لعاب لیمویی شروع میکند (که آن را «Man Catcher» مینامد) که چندین تکنیک اصلی پخت را معرفی میکند: خامهزنی کره و شکر، مخلوط کردن تخممرغ، زدن خمیر و آستر. ماهی تابه. او به تدریج سطح مهارت را افزایش میدهد و به سراغ کیکهای باندت، لایهای و میوهای میرود، و به دنبال آن وسوسههای پیچیدهتری مانند کیک غذای فرشته و کیک تند و سرشار از ملاس آپالاشی استک. هر دستور غذا با داستان منشا، استقبال و انواع آن همراه است. خوانندگان بسیاری از نامهای آشپزی پررنگ مانند پائولا دین و اینا گارتن، اما همچنین منابع مبهم مانند کتابهای آشپزی چاپ نشده، نشریات محلی، و برندگان جوایز شهرهای کوچک را خواهند دید. تعداد انگشت شماری از دستور العمل های بدون کیک شامل کلوچه های گاوچران، میله های کره ای، و کیک های سرخ شده گناهکار است. لحن آموزشی و کیفیت خانه داری از اجزای اصلی NPR هستند. طرفداران این شبکه، این کتاب آشپزی را ابزاری مفید و همراه برای غذاخوری خانوادگی، غذا خوردن و سرگرمی آسان خواهند یافت.
شرح محصول
ملیسا گری بانوی کیک رادیو عمومی ملی است. او هر دوشنبه یک کیک به دفتر می آورد تا همکارانش در NPR از آن لذت ببرند. صدها دوشنبه (و کیک) بعد، ملیسا نکات زیادی برای تهیه کیک دارد. با بیش از 50 دستور غذا برای کیک هایی که یک عمر در رویاهایشان بوده و در آنها آب ریخته شده است، از جمله کیک پوند شکر قهوه ای، کیک مرمری نعناع و رام شکلاتی، کیک لرد و لیدی بالتیمور، کیک مخملی قرمز شکلاتی تیره، و کره عسلی و زردآلو. کیک مربا همه کیک ها در نظر گرفته شده یک مکمل ضروری برای کتابخانه هر نانوایی است.
tag : دانلود کتاب همه کیک ها در نظر گرفته شده است , Download همه کیک ها در نظر گرفته شده است , دانلود همه کیک ها در نظر گرفته شده است , Download All Cakes Considered Book , همه کیک ها در نظر گرفته شده است دانلود , buy همه کیک ها در نظر گرفته شده است , خرید کتاب همه کیک ها در نظر گرفته شده است , دانلود کتاب All Cakes Considered , کتاب All Cakes Considered , دانلود All Cakes Considered , خرید All Cakes Considered , خرید کتاب All Cakes Considered ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.