دانلود کتاب American Cider: A Modern Guide to a Historic Beverage – سیب آمریکایی: راهنمای مدرن برای یک نوشیدنی تاریخی

توضیحات

“Not just a thorough guide to the history of apples and cider in this country but also an inspiring survey of the orchardists and cidermakers devoting their lives to sustainable agriculture through apples.”—Alice Waters
 
“Pucci and Cavallo are thorough and enthusiastic chroniclers, who celebrate cider’s pomologists and pioneers with infectious curiosity and passion.”—Bianca Bosker, New York Times bestselling author of Cork Dork
Cider today runs the gamut from sweet to dry, smooth to funky, made from apples and sometimes joined by other fruits—and even hopped like beer. In American Cider, aficionados Dan Pucci and Craig Cavallo give a new wave of consumers the tools to taste, talk about, and choose their ciders, along with stories of the many local heroes saving apple culture and producing new varieties. Like wine made from well-known grapes, ciders differ based on the apples they’re made from and where and how those apples were grown. Combining the tasting tools of wine and beer, the authors illuminate the possibilities of this light, flavorful, naturally gluten-free beverage.
And cider is more than just its taste—it’s also historic, as the nation’s first popular alcoholic beverage, made from apples brought across the Atlantic from England. Pucci and Cavallo use a region-by-region approach to illustrate how cider and the apples that make it came to be, from the well-known tale of Johnny Appleseed—which isn’t quite what we thought—to the more surprising effects of industrial development and government policies that benefited white men. American Cider is a guide to enjoying cider, but even more so, it is a guide to being part of a community of consumers, farmers, and fermenters making the nation’s oldest beverage its newest must-try drink.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

“نه فقط یک راهنمای کامل برای تاریخچه سیب و سیب در این کشور، بلکه یک نظرسنجی الهام بخش از باغداران و سیب‌زمین‌هایی است که زندگی خود را وقف کشاورزی پایدار از طریق سیب کرده‌اند.”—آلیس واترز br> 
“پوچی و کاوالو وقایع نگاران دقیق و مشتاقی هستند که با کنجکاوی و اشتیاق فراوان پومولوژیست ها و پیشگامان سیب را جشن می گیرند.”—بیانکا بوسکر، نیویورک تایمز i> نویسنده پرفروش Cork Dork
سیدر امروزه طیف وسیعی را از شیرین به خشک، صاف تا بد بو، ساخته شده از سیب و گاهی اوقات به سایرین می‌پیوندد. میوه ها—و حتی مثل آبجو می پریدند. در American Cider، علاقه مندان به دن پوچی و کریگ کاوالو به موج جدیدی از مصرف کنندگان ابزاری برای طعم دادن، صحبت کردن و انتخاب سیدرشان، همراه با داستان هایی از قهرمانان محلی بسیاری که فرهنگ سیب را نجات می دهند و تولیدات جدید را ارائه می دهند، می دهند. انواع مانند شراب تهیه شده از انگورهای معروف، سیب‌ها نیز بر اساس سیب‌هایی که از آن ساخته شده‌اند و مکان و نحوه رشد آن سیب‌ها متفاوت است. نویسندگان با ترکیب ابزارهای چشیدن شراب و آبجو، امکانات این نوشیدنی سبک، طعم‌دار و به‌طور طبیعی بدون گلوتن را روشن می‌کنند.
و سیر بیش از طعم آن است—آن هم به عنوان اولین کشور، تاریخی است. نوشیدنی الکلی محبوب، ساخته شده از سیب هایی که از انگلستان در سراسر اقیانوس اطلس آورده شده است. پوچی و کاوالو از یک رویکرد منطقه به منطقه برای نشان دادن چگونگی پیدایش سیب و سیب های سازنده آن استفاده می کنند. توسعه صنعتی و سیاست های دولتی که به نفع مردان سفید پوست بود. سیدر آمریکایی راهنمای لذت بردن از سیب است، اما حتی بیشتر از آن، راهنمایی برای عضویت در جامعه ای از مصرف کنندگان، کشاورزان و تخمیرکنندگان است که قدیمی ترین نوشیدنی کشور را جدیدترین نوشیدنی مورد نیاز خود می سازند. نوشیدنی