توضیحات
Why do we eat? Is it instinct? Despite the necessity of food, anxieties about what and how to eat are widespread and persistent. In Appetite and Its Discontents, Elizabeth A. Williams explores contemporary worries about eating through the lens of science and medicine to show us how appetite&;once a matter of personal inclination&;became an object of science.
Williams charts the history of inquiry into appetite between 1750 and 1950, as scientific and medical concepts of appetite shifted alongside developments in physiology, natural history, psychology, and ethology. She shows how, in the eighteenth century, trust in appetite was undermined when researchers who investigated ingestion and digestion began claiming that science alone could say which ways of eating were healthy and which were not. She goes on to trace nineteenth- and twentieth-century conflicts over the nature of appetite between mechanists and vitalists, experimentalists and bedside physicians, and localists and holists, illuminating struggles that have never been resolved. By exploring the core disciplines in investigations in appetite and eating, Williams reframes the way we think about food, nutrition, and the nature of health itself..
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
چرا می خوریم؟ آیا غریزه است؟ علیرغم نیاز به غذا، نگرانی در مورد اینکه چه و چگونه بخوریم، گسترده و پایدار است. در اشتها و نارضایتیهای آن، الیزابت آ. ویلیامز نگرانیهای معاصر در مورد غذا خوردن را از دریچه علم و پزشکی بررسی میکند تا به ما نشان دهد که چگونه زمانی یک موضوع تمایل شخصی به موضوع علم تبدیل شد. ویلیامز تاریخچه تحقیق در مورد اشتها را بین سالهای 1750 و 1950 ترسیم میکند، زیرا مفاهیم علمی و پزشکی اشتها در کنار تحولات فیزیولوژی، تاریخ طبیعی، روانشناسی و اخلاق شناسی تغییر کردند. او نشان می دهد که چگونه در قرن هجدهم اعتماد به اشتها تضعیف شد، زمانی که محققانی که در مورد بلع و هضم غذا تحقیق کردند شروع به ادعا کردند که علم به تنهایی می تواند بگوید کدام روش های غذا خوردن سالم است و کدام روش نیست. او در ادامه به ردیابی درگیری های قرن نوزدهم و بیستم بر سر ماهیت اشتها بین مکانیست ها و حیات گرایان، تجربی گرایان و پزشکان کنار تخت، و محلی گرایان و کل گرایان می پردازد و مبارزاتی را روشن می کند که هرگز حل نشده اند. ویلیامز با کاوش در رشته های اصلی در تحقیقات در مورد اشتها و غذا خوردن، طرز تفکر ما در مورد غذا، تغذیه و ماهیت خود سلامتی را بازنگری می کند.
tag : دانلود کتاب اشتها و نارضایتی های آن: علم، پزشکی و میل به خوردن، 1750-1950 , Download اشتها و نارضایتی های آن: علم، پزشکی و میل به خوردن، 1750-1950 , دانلود اشتها و نارضایتی های آن: علم، پزشکی و میل به خوردن، 1750-1950 , Download Appetite and Its Discontents: Science, Medicine, and the Urge to Eat, 1750-1950 Book , اشتها و نارضایتی های آن: علم، پزشکی و میل به خوردن، 1750-1950 دانلود , buy اشتها و نارضایتی های آن: علم، پزشکی و میل به خوردن، 1750-1950 , خرید کتاب اشتها و نارضایتی های آن: علم، پزشکی و میل به خوردن، 1750-1950 , دانلود کتاب Appetite and Its Discontents: Science, Medicine, and the Urge to Eat, 1750-1950 , کتاب Appetite and Its Discontents: Science, Medicine, and the Urge to Eat, 1750-1950 , دانلود Appetite and Its Discontents: Science, Medicine, and the Urge to Eat, 1750-1950 , خرید Appetite and Its Discontents: Science, Medicine, and the Urge to Eat, 1750-1950 , خرید کتاب Appetite and Its Discontents: Science, Medicine, and the Urge to Eat, 1750-1950 ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.