توضیحات
Named a Best Cookbook of the Year/Best Cookbook to Gift by Saveur, Los Angeles Times, San Francisco Chronicle, Dallas Morning News, Charleston Post & Courier, Thrillist, and more
Dazzling. . . . [Polzine] brings a fresh approach and singular panache. . . . Her clear voice and precise, idiosyncratic instructions will allow home bakers to make exquisite fruit tarts with strawberries and plums, elegant cookies and layer cakes.
Emily Weinstein, New York Times, The 14 Best Cookbooks of Fall 2020
This book . . . just keeps on giving. An absolute joy for bakers.
Diana Henry, The Telegraph (U.K.), The 20 Best Cookbooks to Buy This Autumn
Admit it. You’re here for the famous honey cake. A glorious confection of ten airy layers, flavored with burnt honey and topped with a light dulce de leche cream frosting. It’s an impressive cake, but there’s so much more. Wait until you try the Dobos Torta or Plum Kuchen or Vanilla Cheesecake.
Throughout her baking career, Michelle Polzine of San Francisco’s celebrated 20th Century Cafe has been obsessed with the tortes, strudels, Kipferl, rugelach, pierogi, blini, and other famous delicacies you might find in a grand cafe of Vienna or Prague. Now she shares her passion in a book that doubles as a master class, with over 75 no-fail recipes, dozens of innovative techniques that bakers of every skill level will find indispensable (no more cold butter for a perfect tart shell), and a revelation of ingredients, from lemon verbena to peach leaves.
Many recipes are lightened for contemporary tastes, and are presented through a California lensthink Nectarine Strudel or Date-Pistachio Torte. A surprising number are gluten-free. And all are written with the author’s enthusiastic and singular voice, describing a cake as so good it ‘will knock your socks off, and wash and fold them too.’
Who wouldn’t want a slice of that? With Schlag, of course.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
توسط Saveur، Los Angeles Times، San Francisco Chronicle، Dallas Morning News، Charleston Post & Courier، Thrillist، و موارد دیگر، به عنوان بهترین کتاب آشپزی سال/بهترین کتاب آشپزی برای هدیه انتخاب شد. . . . [Polzine] رویکردی تازه و قدرت منحصر به فرد را به ارمغان می آورد. . . . صدای واضح و دستورالعمل های دقیق و خاص او به نانوایان خانگی اجازه می دهد تا تارت های میوه ای نفیس را با توت فرنگی و آلو، کلوچه های ظریف و کیک های لایه بردار درست کنند. امیلی واینستین، نیویورک تایمز، 14 بهترین کتاب آشپزی پاییز 2020 \ این کتاب . . . فقط به دادن ادامه می دهد یک شادی مطلق برای نانواها. دایانا هنری، تلگراف (بریتانیا)، 20 بهترین کتاب آشپزی برای خرید در پاییز امسال اعتراف کنید. شما برای کیک عسلی معروف اینجا هستید. شیرینی باشکوهی از ده لایه هوا،
tag : دانلود کتاب پخت در کافه قرن بیستم , Download پخت در کافه قرن بیستم , دانلود پخت در کافه قرن بیستم , Download Baking at the 20th Century Cafe Book , پخت در کافه قرن بیستم دانلود , buy پخت در کافه قرن بیستم , خرید کتاب پخت در کافه قرن بیستم , دانلود کتاب Baking at the 20th Century Cafe , کتاب Baking at the 20th Century Cafe , دانلود Baking at the 20th Century Cafe , خرید Baking at the 20th Century Cafe , خرید کتاب Baking at the 20th Century Cafe ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.