توضیحات
An illuminating guide to a career as a baker, written by acclaimed journalist Glynnis MacNicol and based on the real-life experiences of an expert in the field—essential reading for someone considering a path to this challenging, yet rewarding profession.
Go behind the scenes and be mentored by the best to find out what it’s really like, and what it really takes, to become a baker.
Esteemed journalist Glynnis MacNicol takes readers to the front counters of bakeries and cafes to offer a candid portrait of modern baking. MacNicol shadows Mary Louise Clemens, the owner and head baker of Ladybird Bakery in Brooklyn, to reveal how bakers work and how they stand out in a neighborhood, community, and city. In Becoming a Baker, MacNicol reveals the path to becoming a baker, from education to the creation of new recipes, from negotiating with suppliers to the possibility of opening a small business.
Prepare the legendary ‘Brooklyn Blackout’ cupcakes in Ladybird’s kitchen, shape croissants at the beloved Sea Wolf Bakery in Seattle, and learn why bakers think the Great British Bake-Off has captured our collective imagination.
As the food industry changes to meet the 21st century, the role of a baker is becoming more and more central to our lives. For those passionate about nourishment, working with your hands, and the place of locally-owned businesses in communities, this is the most valuable informational interview you’ll ever have—required reading for anyone considering this career.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
راهنمای روشنگر برای حرفه نانوایی، نوشته روزنامهنگار تحسینشده گلینیس مک نیکول و بر اساس تجربیات واقعی یک متخصص در این زمینه، خواندنی ضروری برای کسی که مسیری را برای رسیدن به این حرفه چالشبرانگیز و در عین حال پرارزش در نظر میگیرد. .
به پشت صحنه بروید و توسط بهترین ها راهنمایی شوید تا دریابید که نانوا شدن واقعاً چگونه است و واقعاً چه چیزی لازم است.
روزنامه نگار محترم، گلینیس مک نیکول، خوانندگان را به پیشخوان جلوی نانوایی ها و کافه ها برای ارائه پرتره ای صمیمانه از پخت مدرن. مک نیکول، ماری لوئیز کلمنس، مالک و سرپرست نانوایی لیدیبرد در بروکلین را زیر سایه قرار میدهد تا نشان دهد نانواها چگونه کار میکنند و چگونه در یک محله، جامعه و شهر برجسته هستند. مک نیکول در نانوا شدن مسیر نانوا شدن، از آموزش تا ایجاد دستور العمل های جدید، از مذاکره با تامین کنندگان تا امکان افتتاح یک کسب و کار کوچک را نشان می دهد.
آماده سازی کاپ کیکهای افسانهای «بروکلین بلکآوت» در آشپزخانه لیدیبرد، به شکل کروسانها در شیرینیهای دوستداشتنی Sea Wolf در سیاتل میپردازند، و یاد میگیرند که چرا نانواها فکر میکنند که Bake-Off بریتانیا تخیل جمعی ما را تسخیر کرده است.
همانطور که صنعت غذا تغییر میکند. برای دیدار با قرن بیست و یکم، نقش نانوا بیش از پیش در زندگی ما محوری می شود. برای کسانی که علاقه زیادی به تغذیه، کار با دستان خود و جایگاه کسب و کارهای محلی در جوامع دارند، این با ارزش ترین مصاحبه اطلاعاتی است که تا به حال برای کسانی که این حرفه را در نظر دارند مطالعه کرده اید.
tag : دانلود کتاب نانوا شدن , Download نانوا شدن , دانلود نانوا شدن , Download Becoming a Baker Book , نانوا شدن دانلود , buy نانوا شدن , خرید کتاب نانوا شدن , دانلود کتاب Becoming a Baker , کتاب Becoming a Baker , دانلود Becoming a Baker , خرید Becoming a Baker , خرید کتاب Becoming a Baker ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.