توضیحات
The biryani is India’s most beloved dish—one that has spread to all the four corners of the country and assumed many forms.
It originated in the Mughal courts, flowering in the jagirs of Awadh, and it is in Lucknow, Delhi and the small Muslim principalities of north India that one finds the classic versions, subtle, refined, and delicately flavoured. Pratibha Karan gives us not just the definitive recipes from these regions but unearths rare and old dishes such as a biryani made with oranges, Rose Biryani and Kebab Biryani.
In the south, the biryani has an equally distinguished lineage, if not more so. There are the blue-blooded biryanis of Hyderabad which include gems such as the Doodh ki Biryani, Keeme ki biryani and Bater ki biryani. Away from the royal courts, the biryani has adapted itself into a spicy local delicacy in Tamil Nadu, with many towns like Salem, Aambur, Dindigul boasting of their own signature version of the dish. Kerala too is home to many…
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
بریانی محبوبترین غذای هند است که در چهار گوشه این کشور گسترش یافته و شکلهای مختلفی به خود گرفته است. در لاکنو، دهلی و شاهزادگان کوچک مسلمان شمال هند، نسخههای کلاسیک، ظریف، تصفیه شده و با طعمی لطیف پیدا میشود. Pratibha Karan نه تنها دستور العمل های قطعی این مناطق را در اختیار ما قرار می دهد، بلکه غذاهای کمیاب و قدیمی مانند بریانی ساخته شده با پرتقال، رز بریانی و کباب بریانی را در اختیار ما قرار می دهد.
در جنوب، بریانی دارای دودمان به همان اندازه متمایز است، اگر نه بیشتر. بنابراین. بریانی های خون آبی حیدرآباد وجود دارد که شامل گوهرهایی مانند دوده کی بریانی، کیمه کی بریانی و باتر کی بریانی است. دور از دربار سلطنتی، بریانی خود را به یک غذای محلی تند در تامیل نادو تبدیل کرده است، با بسیاری از شهرهایی مانند Salem، Aambur، Dindigul که به نسخه خاص خود از این غذا می بالند. کرالا نیز خانه بسیاری از …
tag : دانلود کتاب بریانی , Download بریانی , دانلود بریانی , Download Biryani Book , بریانی دانلود , buy بریانی , خرید کتاب بریانی , دانلود کتاب Biryani , کتاب Biryani , دانلود Biryani , خرید Biryani , خرید کتاب Biryani ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.