توضیحات
A gifty, funny, and practical guide to transforming the most lackluster of ingredients into a delicious meal, making bad food good and making good food even better, from the author of the New York Times bestselling and IACP Awardwinning Twelve Recipes.
Dinner is looking meh. Maybe the stove was left unattended for just a second too long for your original plan; maybe the on-sale meat at the supermarket isnt looking quite worth the savings after two days in the fridge. Do you waste food and time trying to start from scratch, or money ordering takeout? No, you face up to the facts, step up your game, and transform that cooking conundrum into a delicious meal. The best way to do that? Follow the guidance of Cal Peternell, a chef coming out of the restaurant kitchen to meet cooks where they are with this funny, practical manual for making Bad Food Good.
Though many pro chefs may be able to get their sustainably sourced, locally grown, 100 percent grass-fed, organic ingredients and gently guide them through careful preparation to a simply sublime dish, most of us dont achieve farm-to-table perfection in every step of the process. From facing down third-day leftovers that have lost a little of their luster to the limits of their local supermarkets quality, many home cooks start at a disadvantage. With his signature dry wit and years of experience cooking for everyone from high-end restaurant patrons to his hungry family, Cal Peternell is here to level the playing field with this bag of tricks for turning standard (or substandard) fare into a meal to be proud of, troubleshooting such situations as:
Making the best of burned food (Burned your toast? Time to make Cheesy Onion Bread Pudding!)
Hacking packaged food (including 5 variations on Hackaroni and Cheese)
Things restaurants often do wrong and you can do better (including pesto, queso, bean dip, ranch, and more)
Spicing up lackluster vegetables (Brocco Tacos dazzle both in name and in flavor)
Snazzing up dishes with special sauces for the boring (including vegetable purees and an infinite variety of savory butter sauces)
Cal also includes a series of hilarious Old Man cocktails, ranging from the Bitter Old Man (one part bitter, one part brandy) to the Wise Old Man (8 ounces water and a good nights sleep).
Up your cooking game by learning how to spin anything in your pantry or fridge into something special with Burnt Toast and Other Disasters.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
راهنمای باهوش، خندهدار و عملی برای تبدیل بیدرخششترین مواد به یک وعده غذایی خوشمزه، خوب کردن غذای بد و حتی بهتر کردن غذای خوب، از نویسنده کتاب پرفروش نیویورک تایمز و دوازده دستور غذا برنده جایزه IACP. \ شام به نظر می رسد. شاید اجاق گاز برای یک ثانیه بیش از حد برنامه اولیه شما بدون مراقبت رها شده باشد. شاید گوشت موجود در سوپرمارکت پس از دو روز ماندن در یخچال ارزش پس انداز را نداشته باشد. آیا غذا و زمان خود را هدر می دهید تا از صفر شروع کنید یا برای خرید پول سفارش دهید؟ نه. بهترین راه برای انجام این کار؟ راهنمای کال پیترنل، آشپزی که از آشپزخانه رستوران بیرون می آید تا با آشپزهایی که در آنجا هستند ملاقات کند، با این کتابچه راهنمای خنده دار و کاربردی برای درست کردن غذای بد خوب، دنبال کنید. اگر چه بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای ممکن است بتوانند مواد ارگانیک 100 درصدی خود را با منابع طبیعی، پرورش یافته محلی و 100 درصد با علف تغذیه کنند و به آرامی آنها را از طریق آماده سازی دقیق به سمت یک غذای ساده راهنمایی کنند، اکثر ما به کمال مزرعه به میز نمی رسیم. در هر مرحله از فرآیند بسیاری از آشپزهای خانگی از رویارویی با غذاهای باقیمانده روز سوم که کمی درخشش خود را از دست داده اند تا محدودیت های کیفیت سوپرمارکت های محلی خود، شروع به کار می کنند. کال پترنل با داشتن ذکاوت خشک و سالها تجربه آشپزی برای همه، از مشتریان رستوران های سطح بالا گرفته تا خانواده گرسنه اش، اینجاست تا زمین بازی را با این کوله بار ترفندها برای تبدیل کرایه استاندارد (یا غیر استاندارد) به یک وعده غذایی، یکسان کند. مفتخر است، عیب یابی موقعیت هایی مانند: درست کردن بهترین مواد غذایی سوخته (نان تست خود را سوزاند؟ وقت آن است که پودینگ نان پیاز پنیری درست کنید!) هک کردن غذای بسته بندی شده (شامل 5 نوع تنوع در هاکارونی و پنیر) کارهایی که رستوران ها اغلب اشتباه می کنند و شما انجام می دهید. می تواند بهتر انجام دهد (از جمله پستو، کیسو، دیپ لوبیا، مزرعه، و موارد دیگر) ادویه کردن سبزیجات کم رنگ (تاکوهای بروکو هم از نظر نام و هم از نظر طعم خیره کننده هستند) غذاها را با سس های مخصوص برای افراد خسته کننده (از جمله پوره سبزیجات و یک عدد بی نهایت) انواع سسهای کرهای خوش طعم) \ Cal همچنین شامل مجموعهای از کوکتلهای خندهدار Old Man است که از Bitter Old Man (یک قسمت تلخ، یک قسمت براندی) تا Wise Old Man (8 اونس آب و یک خواب خوب در شب) را شامل میشود. با یادگیری نحوه چرخاندن هر چیزی در انبار یا یخچال به چیزی خاص با نان تست سوخته و بلایای دیگر، بازی آشپزی خود را ارتقا دهید.
tag : دانلود کتاب نان تست سوخته و بلایای دیگر , Download نان تست سوخته و بلایای دیگر , دانلود نان تست سوخته و بلایای دیگر , Download Burnt Toast and Other Disasters Book , نان تست سوخته و بلایای دیگر دانلود , buy نان تست سوخته و بلایای دیگر , خرید کتاب نان تست سوخته و بلایای دیگر , دانلود کتاب Burnt Toast and Other Disasters , کتاب Burnt Toast and Other Disasters , دانلود Burnt Toast and Other Disasters , خرید Burnt Toast and Other Disasters , خرید کتاب Burnt Toast and Other Disasters ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.