دانلود کتاب Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods – شناسایی و احراز هویت روغن‌های زیتون و سایر روغن‌های گیاهی: روش‌های تحلیلی جدید

توضیحات

This thesis presents new methods for the characterization of vegetable oils, with focus in olive oil, according to geographical and botanical origin, genetic variety and other issues influencing product quality. A wide variety of analytical techniques have been employed, such as various chromatographic techniques (different gas and liquid chromatography methods), an electronic nose, infrared spectroscopy and expert-panel evaluation. Several families of minor compounds, with interest as adulteration markers, have been used for method development, including tocopherols, sterols, phenolics, alcohols, proteins and others. Most methods have been enhanced by the application of multivariate chemometrics. The proposed analytical techniques are of interest to investigate fraudulent actions and practices which are detrimental to product quality.

————————————————————–

ترجمه ماشینی :

این پایان نامه روش های جدیدی را برای شناسایی روغن های گیاهی با تمرکز بر روغن زیتون، با توجه به منشاء جغرافیایی و گیاه شناسی، تنوع ژنتیکی و سایر مسائل موثر بر کیفیت محصول ارائه می کند. طیف گسترده‌ای از تکنیک‌های تحلیلی، مانند تکنیک‌های مختلف کروماتوگرافی (روش‌های کروماتوگرافی گازی و مایع مختلف)، بینی الکترونیکی، طیف‌سنجی مادون قرمز و ارزیابی پانل متخصص استفاده شده‌اند. چندین خانواده از ترکیبات جزئی، با علاقه به عنوان نشانگرهای تقلب، برای توسعه روش استفاده شده اند، از جمله توکوفرول ها، استرول ها، فنول ها، الکل ها، پروتئین ها و غیره. بیشتر روش ها با استفاده از شیمی سنجی چند متغیره بهبود یافته اند. تکنیک‌های تحلیلی پیشنهادی برای بررسی اقدامات و شیوه‌های متقلبانه که برای کیفیت محصول مضر هستند، جالب هستند.

tag : دانلود کتاب شناسایی و احراز هویت روغن‌های زیتون و سایر روغن‌های گیاهی: روش‌های تحلیلی جدید , Download شناسایی و احراز هویت روغن‌های زیتون و سایر روغن‌های گیاهی: روش‌های تحلیلی جدید , دانلود شناسایی و احراز هویت روغن‌های زیتون و سایر روغن‌های گیاهی: روش‌های تحلیلی جدید , Download Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods Book , شناسایی و احراز هویت روغن‌های زیتون و سایر روغن‌های گیاهی: روش‌های تحلیلی جدید دانلود , buy شناسایی و احراز هویت روغن‌های زیتون و سایر روغن‌های گیاهی: روش‌های تحلیلی جدید , خرید کتاب شناسایی و احراز هویت روغن‌های زیتون و سایر روغن‌های گیاهی: روش‌های تحلیلی جدید , دانلود کتاب Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods , کتاب Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods , دانلود Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods , خرید Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods , خرید کتاب Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods ,