توضیحات
Chefs SecretsRevealed!
In Chefs Secrets, more than 80 renowned chefs share the tricks, timesaving techniques, and kitchen wisdom theyve learned through years of experience.
Steven Raichlen on Building a Three-Zone Fire on a Charcoal Grill
Charlie Palmer on Roasting a Perfect Turkey
Bruce Aidells on the Secret to Flavorful Pork
Gary Guitard on Tempering Chocolate
Plus techniques from Sara Moulton, Marcus Samuelsson, Norman Van Aken, Roxanne Klein, James Peterson, Emily Luchetti, and dozens of other top-notch chefs!
Each technique is explained in the chefs own words, along with a short, revealing interview and a detailed profile of the chefs accomplishments. With tips stretching from the basics (how to peel ginger with a teaspoon) to the extreme (how to peel a tomato with a blow-torch), Chefs Secrets is an essential reference for any food lovers bookshelf!
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
اسرار سرآشپزها فاش شد!
در راز سرآشپزها، بیش از 80 سرآشپز مشهور، ترفندها، تکنیک های صرفه جویی در زمان و خرد آشپزخانه ای را که طی سال ها تجربه آموخته اند به اشتراک می گذارند.
استیون ریکلن در مورد ساختن آتش سه منطقه ای روی یک کوره زغال چوب
چارلی پالمر در مورد برشته کردن یک بوقلمون عالی
بروس آیدلز در مورد راز گوشت خوک خوش طعم
گری گیتارد در مورد شکلات پخته شده
تکنیک های دیگر از سارا مولتون، مارکوس ساموئلسون، نورمن ون آکن، روکسان کلاین، جیمز پترسون، امیلی لوچتی، و ده ها سرآشپز درجه یک دیگر!
هر تکنیک با کلمات خود سرآشپزها توضیح داده شده است. همراه با یک مصاحبه کوتاه و آشکار و مشخصات مفصلی از دستاوردهای سرآشپزها. با نکاتی که از اصول اولیه (نحوه پوست کندن زنجبیل با قاشق چایخوری) تا شدید (نحوه پوست کندن گوجه فرنگی با مشعل دمنده) را در بر می گیرد، رازهای سرآشپز یک مرجع ضروری برای هر قفسه کتاب عاشق غذا است!
tag : دانلود کتاب اسرار آشپز: تکنیک های خودی از اساتید آشپزی امروزی , Download اسرار آشپز: تکنیک های خودی از اساتید آشپزی امروزی , دانلود اسرار آشپز: تکنیک های خودی از اساتید آشپزی امروزی , Download Chef’s Secrets: Insider Techniques from Today’s Culinary Masters Book , اسرار آشپز: تکنیک های خودی از اساتید آشپزی امروزی دانلود , buy اسرار آشپز: تکنیک های خودی از اساتید آشپزی امروزی , خرید کتاب اسرار آشپز: تکنیک های خودی از اساتید آشپزی امروزی , دانلود کتاب Chef’s Secrets: Insider Techniques from Today’s Culinary Masters , کتاب Chef’s Secrets: Insider Techniques from Today’s Culinary Masters , دانلود Chef’s Secrets: Insider Techniques from Today’s Culinary Masters , خرید Chef’s Secrets: Insider Techniques from Today’s Culinary Masters , خرید کتاب Chef’s Secrets: Insider Techniques from Today’s Culinary Masters ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.