توضیحات
In her tenth cookbook, Nancy Silverton (‘Queen of L.A.’s restaurant scene’ –Los Angeles Times), shares the secrets of cooking like an Italian butcher with recipes for meats, fish, and vegetables that capture the spirit of Italy. Drawing on her years living and cooking in Umbria, Italy, and from the menu of her revered steakhouse, Chi Spacca (hailed as a ‘meat speakeasy’ by Food & Wine), Silverton, and Chi Spacca’s executive chef Ryan DeNicola, present their take on such mouth-watering dishes as Beef Cheek and Bone Marrow Pie; Coffee-Rubbed Tri-Tip; Fried Whole Branzino with Pickled Peppers and Charred Scallions; and Moroccan Braised Lamb Shanks. And vegetable dishes are given just as much attention, from fire-kissed Whole Roasted Cauliflower with Green Garlic Crme Frache; Charred Sugar Snap Peas with Yogurt, Guanciale, and Lemon Zest; Little Gems with Herb Breadcrumbs, Bacon Vinaigrette, and Grated Egg; Roasted Beets with Chicories, Yogurt, and Lemon Zest. Also included are Silverton’s own spins on steakhouse classics such as Caesar salad, creamed corn, and mashed potatoes, as well as desserts, including, of course, her beloved butterscotch budino.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
در دهمین کتاب آشپزی خود، نانسی سیلورتون (“صحنه رستوران ملکه لس آنجلس” – لس آنجلس تایمز)، اسرار آشپزی مانند یک قصاب ایتالیایی را با دستور العمل هایی برای گوشت، ماهی و سبزیجات که روح ایتالیا را تسخیر می کند به اشتراک می گذارد. با تکیه بر سالهای زندگی و آشپزیاش در اومبریا، ایتالیا، و از منوی استیکخانهی مورد احترامش، چی اسپکا (که توسط Food & Wine به عنوان یک غذای گوشتی شناخته میشود)، سیلورتون و سرآشپز اجرایی چی اسپکا، رایان دنیکولا، نظر خود را ارائه میکنند. در غذاهای خوش طعمی مانند گوشت گاو و پای مغز استخوان. سه نوک قهوه مالیده شده; برانزینو کامل سرخ شده با ترشی فلفل و پیازچه ذغالی؛ و ساق بره سرخ شده مراکشی. و غذاهای سبزیجات نیز به همان اندازه مورد توجه قرار می گیرند، از گل کلم برشته کامل آتش بوسی شده با سیر سبز. نخود فرنگی با ماست، گوانسیاله و پوست لیمو؛ جواهرات کوچک با آرد نان گیاهی، بیکن وینیگرت و تخم مرغ رنده شده. چغندر تفت داده شده با کاسنی، ماست و پوست لیمو. همچنین شامل چرخشهای خود سیلورتون در استیکخانههای کلاسیک مانند سالاد سزار، ذرت خامهای و پوره سیبزمینی، و همچنین دسرها، از جمله، البته، شیرینی کرهای مورد علاقهاش است.
tag : دانلود کتاب چی اسپکا: رویکردی جدید به آشپزی آمریکایی , Download چی اسپکا: رویکردی جدید به آشپزی آمریکایی , دانلود چی اسپکا: رویکردی جدید به آشپزی آمریکایی , Download Chi Spacca: A New Approach to American Cooking Book , چی اسپکا: رویکردی جدید به آشپزی آمریکایی دانلود , buy چی اسپکا: رویکردی جدید به آشپزی آمریکایی , خرید کتاب چی اسپکا: رویکردی جدید به آشپزی آمریکایی , دانلود کتاب Chi Spacca: A New Approach to American Cooking , کتاب Chi Spacca: A New Approach to American Cooking , دانلود Chi Spacca: A New Approach to American Cooking , خرید Chi Spacca: A New Approach to American Cooking , خرید کتاب Chi Spacca: A New Approach to American Cooking ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.