توضیحات
Food colour additives have been the focus of much research in the last few years, and there is increasing consumer demand for natural and safer synthetic colours. This book reviews the natural and synthetic colours available, their properties and applications, as well as regulatory, sensory and analytical issues. Part one covers the development and safety of food colour additives. Part two covers properties and methods of analysis, and part three focuses on specific food product applications and future trends.
- Reviews the natural and synthetic colour additives available for foods and beverages, looking at their properties and applications as well as regulatory, sensory and analytical issues
- Expert analysis of natural origin colours, synthetic origin colours, overview of regulations, safety analysis and consumer health
- Comprehensive coverage of properties and development in food colours: chemical purity, colour stability, and consumer sensory perception
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
افزودنیهای رنگ خوراکی در چند سال اخیر کانون تحقیقات زیادی بودهاند و تقاضای مصرفکنندگان برای رنگهای مصنوعی طبیعی و ایمنتر افزایش یافته است. این کتاب به بررسی رنگهای طبیعی و مصنوعی موجود، خواص و کاربردهای آنها و همچنین مسائل نظارتی، حسی و تحلیلی میپردازد. بخش اول توسعه و ایمنی مواد افزودنی رنگ مواد غذایی را پوشش می دهد. قسمت دوم خواص و روش های تجزیه و تحلیل را پوشش می دهد و بخش سوم بر روی کاربردهای خاص محصولات غذایی و روندهای آینده تمرکز دارد.
- افزودنی های رنگ طبیعی و مصنوعی موجود برای غذاها و نوشیدنی ها را بررسی می کند و به خواص و کاربردهای آنها و همچنین بررسی می کند. مسائل نظارتی، حسی و تحلیلی
- تحلیل تخصصی رنگهای منشأ طبیعی، رنگهای منشأ مصنوعی، مروری بر مقررات، تجزیه و تحلیل ایمنی و سلامت مصرفکننده
- پوشش جامع خواص و توسعه در رنگهای غذایی: خلوص شیمیایی، ثبات رنگ و ادراک حسی مصرف کننده
tag : دانلود کتاب افزودنی های رنگی برای غذاها و نوشیدنی ها , Download افزودنی های رنگی برای غذاها و نوشیدنی ها , دانلود افزودنی های رنگی برای غذاها و نوشیدنی ها , Download Colour Additives for Foods and Beverages Book , افزودنی های رنگی برای غذاها و نوشیدنی ها دانلود , buy افزودنی های رنگی برای غذاها و نوشیدنی ها , خرید کتاب افزودنی های رنگی برای غذاها و نوشیدنی ها , دانلود کتاب Colour Additives for Foods and Beverages , کتاب Colour Additives for Foods and Beverages , دانلود Colour Additives for Foods and Beverages , خرید Colour Additives for Foods and Beverages , خرید کتاب Colour Additives for Foods and Beverages ,
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.