توضیحات
Since many processes in the food industry involve fluid flow and heat and mass transfer, Computational Fluid Dynamics (CFD) provides a powerful early-stage simulation tool for gaining a qualitative and quantitative assessment of the performance of food processing, allowing engineers to test concepts all the way through the development of a process or system.
Published in 2007, the first edition was the first book to address the use of CFD in food processing applications, and its aims were to present a comprehensive review of CFD applications for the food industry and pinpoint the research and development trends in the development of the technology; to provide the engineer and technologist working in research, development, and operations in the food industry with critical, comprehensive, and readily accessible information on the art and science of CFD; and to serve as an essential reference source to undergraduate and postgraduate students and researchers in universities and research institutions. This will continue to be the purpose of this second edition.
In the second edition, in order to reflect the most recent research and development trends in the technology, only a few original chapters are updated with the latest developments. Therefore, this new edition mostly contains new chapters covering the analysis and optimization of cold chain facilities, simulation of thermal processing and modeling of heat exchangers, and CFD applications in other food processes.
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
از آنجایی که بسیاری از فرآیندها در صنایع غذایی شامل جریان سیال و انتقال گرما و جرم هستند، دینامیک سیالات محاسباتی (CFD) یک ابزار شبیهسازی قدرتمند در مراحل اولیه برای به دست آوردن ارزیابی کمی و کیفی از عملکرد پردازش مواد غذایی ارائه میکند و به مهندسان اجازه میدهد تا مفاهیم را آزمایش کنند. راه از طریق توسعه یک فرآیند یا سیستم.
در سال 2007 منتشر شد، اولین نسخه اولین کتابی بود که به استفاده از CFD در کاربردهای پردازش مواد غذایی پرداخته بود و هدف آن ارائه یک بررسی جامع بود. کاربردهای CFD برای صنایع غذایی و مشخص کردن روند تحقیق و توسعه در توسعه فناوری؛ ارائه اطلاعات حیاتی، جامع و به آسانی در مورد هنر و علم CFD به مهندس و فنشناس که در تحقیق، توسعه و عملیات در صنایع غذایی کار میکنند. و به عنوان یک منبع مرجع ضروری برای دانشجویان و محققان در مقاطع کارشناسی و کارشناسی ارشد در دانشگاه ها و موسسات تحقیقاتی باشد. این همچنان هدف این ویرایش دوم خواهد بود.
در ویرایش دوم، به منظور انعکاس جدیدترین روندهای تحقیق و توسعه در فناوری، تنها چند فصل اصلی با جدیدترین ها به روز می شوند. تحولات بنابراین، این ویرایش جدید بیشتر شامل فصول جدیدی است که تجزیه و تحلیل و بهینهسازی تاسیسات زنجیره سرد، شبیهسازی پردازش حرارتی و مدلسازی مبدلهای حرارتی و کاربردهای CFD در سایر فرآیندهای غذایی را پوشش میدهد.
tag : دانلود کتاب دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی , Download دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی , دانلود دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی , Download Computational fluid dynamics in food processing Book , دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی دانلود , buy دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی , خرید کتاب دینامیک سیالات محاسباتی در پردازش مواد غذایی , دانلود کتاب Computational fluid dynamics in food processing , کتاب Computational fluid dynamics in food processing , دانلود Computational fluid dynamics in food processing , خرید Computational fluid dynamics in food processing , خرید کتاب Computational fluid dynamics in food processing ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.