توضیحات
An intimate celebration of New Orleans food and its Black culture from a born-and-raised local chef.
Toya Boudy’s father grew up in the Magnolia projects of New Orleans; her mother shared a tight space with five siblings uptown. They worked hard, rotated shifts, and found time to make meals from scratch for the family. In Cooking for the Culture, Boudy shares these recipes, many of which are deeply rooted in the proud Black traditions that shaped her hometown. Driving the cookbook are her personal stories: from struggling in school to having a baby at sixteen, from her growing confidence in the kitchen to her appearances on Food Network. The cookbook opens with Sweet Cream Farina, prepared at the crack of dawn for girls in freshly ironed clothesbeing neat and pressed was important. Boudy recounts making cookies from her commodity box peanut butter; explains the know-how behind Smothered Chicken, Jambalaya, and Red Gravy; and shares her original…
————————————————————–
ترجمه ماشینی :
جشن صمیمی غذاهای نیواورلئان و فرهنگ سیاه آن توسط یک سرآشپز محلی متولد و بزرگ شده. پدر تویا بودی در پروژه های مگنولیا نیواورلئان بزرگ شد. مادرش در یک فضای تنگ با پنج خواهر و برادر در بالای شهر مشترک بود. آنها سخت کار کردند، شیفتها را چرخاندند و زمانی پیدا کردند تا از ابتدا برای خانواده غذا درست کنند. در کتاب آشپزی برای فرهنگ، بودی این دستور العمل ها را به اشتراک می گذارد، که بسیاری از آنها عمیقاً ریشه در سنت های غرورآمیز سیاهپوستان دارند که زادگاه او را شکل دادند. راندن کتاب آشپزی داستان های شخصی او هستند: از تلاش در مدرسه تا بچه دار شدن در شانزده سالگی، از اعتماد به نفس او در آشپزخانه تا حضورش در شبکه غذا. کتاب آشپزی با کرم شیرین فارینا آغاز میشود که در سحر برای دخترانی با لباسهای تازه اتو شده آماده میشود، تمیز و فشرده بودن مهم بود. بادی از درست کردن کوکی ها از جعبه کالای خود کره بادام زمینی می گوید. دانش مربوط به مرغ خفه شده، جامبالایا، و رد سس را توضیح می دهد. و اصل خود را به اشتراک می گذارد…
tag : دانلود کتاب آشپزی برای فرهنگ , Download آشپزی برای فرهنگ , دانلود آشپزی برای فرهنگ , Download Cooking for the Culture Book , آشپزی برای فرهنگ دانلود , buy آشپزی برای فرهنگ , خرید کتاب آشپزی برای فرهنگ , دانلود کتاب Cooking for the Culture , کتاب Cooking for the Culture , دانلود Cooking for the Culture , خرید Cooking for the Culture , خرید کتاب Cooking for the Culture ,
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.